Bidile (pişi ve lokmanın akrabası)

Bu bidile dedigimiz hamur isi ve su hepimizin bildigi lokma ve pisinin akrabasi diyebiliriz.
Ege ve akdeniz arasinda kalkalmis kücük bir yörenin bayramlarda yapmis oldugu geleneksel bir hal almasiyla kendi adiyla günümüzden bu güne hala süregelmektedir.
Genelde arefe günleri sabahlari hazirlanir ve her evden mis gibi kokular yayilirdi.
Cocuklar ev ev dolasarak "cörek, börek yagli börek" sesleriyle hem seker ve hemde bu bidile ve lokmalardan toplarlardi.
Gerci simdilerde bu adetler ne kadar cok görünürlerde olmasa bile yilllarin lezzeti hala ikramlik olarak bayram sofralarindan eksilmiyor.
Nasil ikram edilir?
Sade cayin yaninda yenir.
Pekmezle de cok lezzetlidir.
Taze sürtülmüs susam ve pekmez karisimi soslada ikram edilmektedir.
Türkiyemizde daha bilinmeyen ve kesfedilmeyen ne lezzetler var.
Bizim gördügümüz sadece ve sadece okyonusun görünen cephesi.


1 litre süt,
2 yumurta,
yarim paket yas maya,
1 cay kasigi kabartma tozu,
tuz, aldigi kadar un,

un haric malzemeleri karistirin, süt biraz ilk olursa daha iyi olur.Ardindan yavas yavas un ilave edin. kivami civik olacak.

Hamurumuzu mayalanmaya birakin.Genelde aksamdan mayalanip sabah hazirlanir.Tavaya yag koyup kizdiralim. Kasik yardimiyla hamurdan bir asik alip tavamiza kasikla dökelim bu sekilde devvam edelim.

alti kizarinca bidilelerimizi diger tarafini kizartmak icin cevirelim.Altin rengi almis bidileleri tavamizdan alip diger hamurlarimizi da ayni sekilde bitinceye kadar ayni islemi uygulayalim.afiyet olsun.

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizli tutulacak ve açıkta gösterilmeyecektir.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <b>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
5 + 10 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar