Salça

Malzemeler:

* 2 Su bardağı mercimek
* 2 su bardağı ince bulgur
* 4 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 baş kuru soğan
* 4-5 diş sarımsak
* Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
* tuz
* Karabiber
* kimyon
* Pulbiber
* 1 limonun suyu
* yarım demet maydanoz
* yarım demet nane
* 4-5 adet taze soğan

Yapılışı:

Malzemeler:

* Hazır yufka
* Kızartmak için sıvı yağ
* Üzerine sarımsaklı yoğurt

-Sos için:

* Salça
* Pulbiber
* Nane
* Tereyağ

Yapılışı:

1 Adet yufkayı ortadan ikiye bölün.Böldüğünüz yufkanın bir tarafından sıkıca sararak rulo yapın.Sonra bir barmak kalınlığında daire daire kesin.Kızgın yağda kızartın,tabağa alıp hemen üzerine yoğurt dökün.En son salca , pulbiber ve yağ ile hazırladığınız sou gezdirip bekletmeden servis yapın.

Malzemeler:

2 kaşık un
2 kaşık yağ(margarin)
2 kaşık salça
3-4 adet domates
1 litre et suyu
1 su bardağı süt

Malzemeler:

5 adet uzun sandviç ekmeği
5 adet sosis
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 adet salatalık turşusu
1 yemek kaşığı yağ
Kekik,kırmızıbiber

MALZEMELER

1 kg sarma yaprağı
3 su barda pirinç

1 demet dere otu

1 demet maydonoz

3-4 domates

3-4 kuru soğan

1-2 yemek kaşığı domates biber salçası

karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,

sarmamızın içi yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ

ben ayvalıklı olduğu için halis zeytinyağlı yaparım yemeklerimin çoğunu

YAPILIŞI

önce yapraklarımızı bol kaynıyan suda haşlarız

pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayıp süzgümüze alırız

İrmik Çorbası..

Malzemeler :

*1 litre et suyu
*3 çorba kaşığı irmik
*1 kaşık yağ
*1 kaşık salça
*Maydanoz
*Karabiber

Hazırlanışı :
Et suyunu tencereye koyunuz.İçine salçayı koyunuz.Et suyu kaynayınca irmiği ilave ediniz.İrmikler yumuşayınca ateşten alıp,maydanozla servis yapınız.

Malzemeler:
5 çorba kaşığı tarhana
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kıyma
2 diş sarımsak
1 biber
sıvıyağ
tuz, su
taze baharat

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı,kıymayı alın ve kavurun.Üzerine tarhanayı ilave edin.Yemeklik kesilmiş olan biberi ilave edip kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine domates salçasını ve 2 diş sarımsağı ilave edin.

MALZEMELER

1 kg dolmalık biber

3 su barda pirinç

1 demet dere otu

1 demet maydonoz

3-4 domates

3-4 kuru soğan

1-2 yemek kaşığı domates biber salçası

karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,

dolmamız yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ

ben ayvalıklı olduğu için halis zeytinyağlı yaparım yemeklerimin çoğunu

YAPILIŞI

Kuru Fasulye

Malum kış geldi ve kurularda çıktı

MALZEMELER

4 su barda kuru fasulye

2 orta boy havuç

2orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1yemek kaşığı da varsa biber salçası

göz kararı sıvı zeytin yağ ve tuz

YAPILIŞI

Fasulylermizi geceden güzelce yıkar ıslarız

sabah olduğunda önce

soğanımızı rondadan geçrip kavururuz içine bir yandanda

havuçlarımızı minik minik doğrar onlarıda atar sotelemeye devam ederiz

1/2 kap kirmizi mercimek, yikanmis ve suzulmus
1/4 kap ince bulgur, yikanmis ve suzulmus
1/4 kap pirinc, yikanmis ve suzulmus
2 yk zeytinyag veya tereyag
1 adet sogan, kucuk dogranmis
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1/4 kap dogranmis domates, konserve
2 yk domates salcasi
4 veya 5 kap tavuk suyu
1 tk toz kimizi biber
1ck aci kirmizi biber
1 yk kuru nane
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
tereyag
kuru nane

Malzemeler:

* Yarım kilo bamya
* 100 gr. kıyma
* 1 adet soğan
* 1 adet domates
* 2 adet sivri biber
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1-1,5 yemek kaşığı salça
* 1 adet limon
* tuz,karabiber

Yapılışı:

Öncelikle bamyaların baş kısımlarını temizleyin ve yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayıp bir tencerede yağ ile kavurun.
Daha sonra kıymayı ekleyip onu da kavurun.
İçerisine salça, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ve ince ince doğradığınız biberleri ekleyin.

MALZEMELER

Ben 10 kişilik tarif veriyorum sizler bunun adedini eksiltip çoğaltabilirsiniz

5 orta boy patates

12 tavuk baca

Bir küçük kutu bezelye ben” konserveden” yaptım..

2 havuç

2 tane kırmızı salçalık biber

2 tane domates

Tuz yarım demette dereotu

YAPILIŞI

Patatesleri boylamasına 2 ye ayırın yarım ayırdığınız bu

patateslerin içini patlıcan oyucan la oyunuz

ve kızgın bol yağda kızartıp bir havlu kağıdın üzerine alınız

Malzemeler:

750 gr orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma

4 orta boy patlıcan

2 kaşık tereyağ

1 soğan

2-3 sivribiber

1 kaşık domates salçası

4-5 diş sarımsak

500 gr yoğurt

4-5 dal maydanoz

Tuz, kırmızıpulbiber

Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma,
- 5 adet pide,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2 diş sarımsak,
- 4 adet domates,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 1 adet kırmızı soğan,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 adet patlıcan,
- 6 adet sivri biber

Yapılışı:Pideleri küp küp kesin. 1.5 kaşık tereyağında soteleyin. Kalan yağ ile kıymayı iyice kavurun.

Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin.
Tuzotu ekleyin. Sarımsağı güzelce ezip yoğurda katın.

Malzemeler
500 gr kuşbaşı et
2 çorba kaşığı Katıyağ
2 su bardağı fasulye
2 soğan
1-2 adet kırmızı ve yeşil sivri biber
3 adet domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası

Eti bir tencereye koyup, içine kıyılmış soğanı ve Katıyağı ilave edin.
Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun.