MALZEMELER
1 kg sarma yaprağı
3 su barda pirinç
1 demet dere otu
1 demet maydonoz
3-4 domates
3-4 kuru soğan
1-2 yemek kaşığı domates biber salçası
karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,
sarmamızın içi yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ
ben ayvalıklı olduğu için halis zeytinyağlı yaparım yemeklerimin çoğunu
YAPILIŞI
önce yapraklarımızı bol kaynıyan suda haşlarız
pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayıp süzgümüze alırız
ben sarma yada dolma pirincini kavurarak yapmayı seviyorum tabi sizler kendi isteğinize göre yapabilrisiniz
tenceremize 3-4 soğanı rendeler veya rondadan geçirerek önce güzelce zeytin yağında pişiriz içine
1-2 yemek kaşı domates salçamızı varsa az biber salçamızı ilave eder kavurmaya devam ederiz
sonra pirincimizi salarız kavurmaya devam ederiz içine rendelediğimiz domatezimizi ,maydonozumuzu dere otumuzu karabiberimizi
tuzumuzu koyar az daha kavurduktan sonra ocaktan alırız...
ve resimde görüldüğü şekide sarmalarımızı sararız ocağımıza koyarız
ben eyer 3 su barda pirinç koymuşsam 3 su bardada sıcak su koyarım tencerimize
bazen göz kararı bazende ölçülen çalışmayı severim.. dolmada pilavda ölçüyü severim
ve önce harlı ateşte sonra çay ocanın en kısında 1 saaata yakın pişiririm
benim eşim sarma veya dolmayı gayet güzel pişimiş sever...
Yeni yorum gönder