Malzemeler:

500 gr kuzu kuşbaşı

1 adet soğan

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

1 defne yaprağı

3-3.5 su bardağı su
__________

1 patates,

1 havuç

1 su bardağı bezelye

yada

1 ufak kavanoz garnitür

Toz kırmızı biber

karabiber

kimyon

kekik

tuz
____________
5 Adet Ebat:37x30 cm. Yağlı Kağıt

Kağıtın Hazırlanması:
Yağlı kağıt veya pişirme kağıdı Ebat:37x30 cm. olarak rulo halinde piyasa da bulabilirsiniz. Mevcut malzemelerle 5 Adet kağıt kebabı hazırlandığı için 5 Adet kağıt hazırlamamız gerekiyor. Rulo kağıttan 37x30 cm. ölçüsünde 5 adet kağıt kesilecek.

____________________________________________


Yapılışı:

Eti bir tencerede kavurmaya başlıyoruz, sulanıp suyunu çekince sıvı yağını ekleyip, yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Sonra 2 kaşık unumuzu koyup, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. 3 su bardağı kaynar suyu, 1 defne yaprağını, 2 diş sarımsağı, tuzunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Etler biraz yumuşayınca içinden defne yaprağını alıp, diğer baharatları ekleyip bir kenara alıyoruz.

Patatesi küp küp doğrayıp hafif kızartıyoruz. Domatesi, biberleri yemeklik doğruyoruz. Hazırladığınız yağlı kağıttan birin ortasına önce kavrulmuş eti, daha sonra domatesleri, biberleri, patatesleri ve en son garnitürü ekleyip resimde ki gibi katlıyoruz.

180-190 derece fırında etler iyice pişinceye kadar yaklaşık 30 dakika fırınlıyoruz.

Sıcak olarak servis yapıyoruz...