Domates
Zeytin yağlı BİBER DOLMASI..
MALZEMELER
1 kg dolmalık biber
3 su barda pirinç
1 demet dere otu
1 demet maydonoz
3-4 domates
3-4 kuru soğan
1-2 yemek kaşığı domates biber salçası
karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,
dolmamız yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ
ben ayvalıklı olduğu için halis zeytinyağlı yaparım yemeklerimin çoğunu
YAPILIŞI
Zeytin yağlı taze fasulye
Zeytin yağlı taze fasulye
MALZEMELER
1-kg taze fesulye
3-4 domates
1-baş kuru sağon
az miktarda zeytin yağ
tuz.
YAPILIŞI
her ev hanımının kendine has bazen icatları vardır
fasulyedede benim kendime has bir yapış şeklime var
ben fasulyeyi pişirirken hatta sebzelermizin hemen hemen hepsini
zeytinyağlı yapıcaksam susuz ve pişirmeye gayret ederim..
böylesi hem sağlıklı hemde lezzetli oluyor..
yağni önden soğanını domatesini kavurmadan çiğden yaparım şöyleki...
domateslermizi yıkar minik minik doğrarım
ve bir kaba alırım
fasulyelerin kılçıklarını güzelce ayıklayıp yıkarım.
Domates Çorbası
MALZEMELER
5 adet domates
5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin(tereyağ sevenler tereyağ olarak değiştirebilir.)
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuklu Patates.
MALZEMELER
Ben 10 kişilik tarif veriyorum sizler bunun adedini eksiltip çoğaltabilirsiniz
5 orta boy patates
12 tavuk baca
Bir küçük kutu bezelye ben” konserveden” yaptım..
2 havuç
2 tane kırmızı salçalık biber
2 tane domates
Tuz yarım demette dereotu
YAPILIŞI
Patatesleri boylamasına 2 ye ayırın yarım ayırdığınız bu
patateslerin içini patlıcan oyucan la oyunuz
ve kızgın bol yağda kızartıp bir havlu kağıdın üzerine alınız
Zeytin yağlı Taze Kabak Dolması.
MALZEMELER
1 kg Taze Kabak
3 su barda pirinç
1 demet dere otu
1 demet maydonoz
3-4 domates
3-4 kuru soğan
1-2 yemek kaşığı domates biber salçası
karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,
dolmamız yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ
malumunuz her zaman yazıyorum ben ayvalıklı olduğu için
yemeklerimin çoğunu halis zeytinyağıylı yaparım
resimdede görüldüğü gibi KABAKLARIMIZI güzelce yıkar içlerini oyarız
Domatesli biber kavurması
Malzemeler:
3 adet domates,
10-12 sivri biber,
2-3 diş sarımsak,
2 kaşık sıvıyağ,
1 kaşık tereyağ,
tuz
Yapılışı:
Sivribiberler ayıklanıp güzelce yıkanır.Sıvıyağda kavrulmaya başlanır.Domatesler küp küp doğrandıktan sonra biberlere ilave edilir.Domatesler yumuşayınca sarımsak,tereyağ ve tuz katılır.Bir kaç dakika daha kavrulduktan sonra ateşten alınıp sıcak olarak servis yapılır ...
Afiyet olsun..
Bulgur Çorbası
Malzemeler :
4 çorba k. bulgur
2 çorba k. un
2 çorba k. salça
1 domates
3 biber
1 soğan
1 su b. et suyu
maydanoz
su, tuz
sıvıyağ
Hazırlanışı :
Soğanı,biberleri ve domatesi yemeklik kesin.Tencereye sıvıyağı alın.Soğanı ve biberi tencereye ilave edin.Üzerine 4 çorba
kaşığı bulguru ilave edip kavurun.Daha sonra üzerine domatesi,unu ilave edin.2 çorba kaşığı salçayı ilave edin.
balık güveç
Malzemeler :
1 somon
2 kuru soğan
4 diş sarımsak
5 domates
3 yeşil biber
biberiye
1 patlıcan
1 çay b. zeytinyağı
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. biber salçası
2 su b. su
tuz
Hazırlanışı :
1 adet somonu tavada az yağda arkalı önlü pişirin.Başka bir tavada piyaz doğranmış olan soğanları alıp soteleyin.Üzerine sarımsakları alın.Üzerine 1 çimdik toz şeker ilave edin.üzerine biberiye ekleyin.Biber ve domates salçasını ilave edin.Üzerine az miktarda su ilave edip ocaktan alın.
kebap
Malzemeler :
1 kuzu kol
1 soğan
2 defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 çorba k. salça
2 domates
2 biber
4 patlıcan
sıvıyağ
tuz, karabiber
su
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Hazırlanışı :
dalyan köfte
Malzemeler :
Yarım kg. tavuk kıyması
1 yumurta sarısı
tuz, karabiber
alabildiği kadar galeta unu
İ ç harcı için:
1 yumurta akı
kabak
havuç
kırmızı biber
fesleğen
Sosu için:
Domates
sarımsak
kekik
zeytinyağı
tuz, karabiber
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına tavuk kıymasını alın.Üzerine yumurta sarısı,tuz,karabiber ve galeta unu ilave ederek yoğurun.
kuzu incik
Malzemeler :
4 kuzu incik
1 soğan
2 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çay k. tane karabiber
1 çorba k. domates salçası
2 biber
1 domates
sıvıyağ
tuz
su
Amerikan püresi için:
4 patates
1 su b. krema
değirmen karabiber
muskat
tuz
Hazırlanışı :
yogurtlu piliç kavurması
Malzemeler :
1 bütün tavuk göğsü
3 biber
2 domates
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Hazırlanışı :
1 adet bütün tavuk göğsünü küp olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine tavuk etini alın ve kavurun.Üzerine biber ve domatesi ilave edin.
Sarımsağı ekleyin.Pişen tavuğu servis tabağına alın.Tavuk etlerinin yanına yoğurt ilave edip servis edin.
bezelyeli köfte
Malzemeler :
köftesi için:
350 gr.kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam kekik,tuz,karabiber
Sosu için:
1 kase bezelye
1 çorba k.domates salçası
2 domates
1 su b.mısır
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çorba k.un
Pilavı için:
2 su b.pirinç
1 çay b.arpa şehriye
sıvıyağ,tuz su
Hazırlanışı :
Köftesi için karıştırma kabına 350 gr.kıymayı alın.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine 1 soğan rendesi,1 tutam kekik
saçta kuzu kavurma
Malzemeler :
1 oğlak budu
1 soğan
2 domates
2 biber
tuz,karabiber
kekik
Hazırlanışı :
Et kemiklerinden ayrıldııktan sonra küçük küçük doğranır. Daha sonra hafif yağlanmış saca alınarak kavrulmaya başlanır. Bir süre kavrulduktan sonra içerisine yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Bir süre daha kavrulduktan sonra içine biber eklenir. Yarı kıvamda pişdikten sonra içine doğranmış domatesler de eklenir. Pişmesine yakın tuzu ve baharatı ayarlanır. Lokum gibi olana kadar pişirlir.
tavuk büryan
Malzemeler :
3 su b.pirinç
12 adet tavuk baget
3 biber
2 domates
tuz,karabiber
sıvıyağ
tavuk suyu
Hazırlanışı :
Pilav tavasına sıvıyağ ve pirinç alınarak kavrulur. Üzerine doğranmış biber eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra domates de eklendikten bir süre sonra tepsiye alınır. Üzerine haşlanmış tavuk bagetleri ve alabildiği kasar tavuk suyu verilerek pişirilir.