MALZEMELER
1 kg Taze Kabak
3 su barda pirinç
1 demet dere otu
1 demet maydonoz
3-4 domates
3-4 kuru soğan
1-2 yemek kaşığı domates biber salçası
karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,
dolmamız yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ
malumunuz her zaman yazıyorum ben ayvalıklı olduğu için
yemeklerimin çoğunu halis zeytinyağıylı yaparım
resimdede görüldüğü gibi KABAKLARIMIZI güzelce yıkar içlerini oyarız
ve kabak oyucanın tırtıklı yeriyle kabamızı tırmık izi atarız
YAPILIŞI
pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayıp süzgümüze alırız
ben dolmayı pirincini kavurarak yapmayı seviyorum tabi sizler kendi isteğinize göre yapabilrisiniz
tenceremize 3-4 soğanı rendeler veya rondadan geçirerek önce güzelce zeytin yağında pişiriz içine
1-2 yemek kaşı domates salçamızı varsa az biber salçamızı ilave eder kavurmaya devam ederiz
sonra pirincimizi salarız kavurmaya devam ederiz içine rendelediğimiz domatezimizi ,maydonozumuzu dere otumuzu karabiberimizi
tuzumuzu koyar az daha kavurduktan sonra ocaktan alırız...
ve resimde görüldüğü şekide KABAKLARIMIZI doldurur ocamıza koyarız
ben eyer 3 su barda pirinç koymuşsam 3 su bardada sıcak su koyarım tencerimize
bazen göz kararı bazende ölçülen çalışmayı severim.. dolmada pilavda ölçüyü severim
ve önce harlı ateşte sonra çay ocanın en kısında 1 saaata yakın pişiririm
benim eşim dolmayı gayet güzel pişimiş sever...
DOLMAMIZ SERVİZE HAZIR BUYURUN AFİYET OLSUN.....
Yeni yorum gönder