PATLICANLI MAKARNA
6 Kişilik
Hazırlanışı 20 dakika

GEREKLİ MALZEMELER:
2 Adet Patlıcan
1 Paket burgu veya herhangi bir makarna
1 Adet kırmızıbiber
1 Adet soğan
1 Adet Maydanoz 12
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:
2 Adet patlıcanları kenarından delerek ocakta közleyin.
Bir tencereye yeterince su koyup ocağa kaynamaya bırakın tuzunuzu da ilave edin makarnanın yapışmaması için 1 tatlı kaşığı yağ da koyabilirsiniz kaynayınca 1 paket makarnayı koyarak 10 dakika boyunca haşlayın.
Diğer yandan közlenmiş patlıcanları ocaktan alın ikiye bölerek kaşık yardımıyla içini çıkarın.
1 Bir adet soğanı ince dilimleyin.1 adet çekirdeği çıkarılmış kırmızıbiberi uzun ince dilimleyin, daha sonra patlıcanları, yarım demet maydanozu ince dilimleyin.
Bir tavanın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sırasıyla soğanları biraz çevirin daha sonra ezilmiş sarımsağı ve kırmızıbiberleri 1,2, dakika karıştırın sonra maydanozu 1 tatlı kaşığı tuzu, patlıcanı ve limon suyunu koyun bütün malzemeleri karıştırın. Bu esnada haşladığımız makarnayı da sıcak suyunu süzün direk malzemelerin içine bırakın bütün malzemeleri 2-3 Dakka beraber karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.