Malzemeler :
1 / 2 kg iri hamsi balığı
2 adet soğan
1 / 2 demet maydanoz
1 / 2 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz,karabiber
Hazırlanışı :
1-)Hamsilerin başlarını kopararak içlerini temizleyip,yıkayıp,suyunu süzdürünüz.
2-)Balığı birbirinden ayrılmayacak şekilde açarak,kılçıklarını çıkarınız.
3-)Tuzlayıp,biberleyiniz.
4-)Soğanları salata soğanı şeklinde doğrayınız.Tuz,karabiberi serpip,biraz ovunuz.
5-)Maydanozu kıyıp,soğana katınız.
6-)Balıkların üzerine bu harçtan koyup,ikinci balığı da üzerine kapatınız.
7-)Hazırladığınız bu balıkları fırın tepsisine dizip,üzerine yağı da gazdirip,orta hararetli fırında 15-20 dakika pişiriniz.
8-)Ilık servis yapınız.
NOT : Bu şekilde hazırlanan balıkları,önce una sonra yumurtaya batırarak kızartırsanız ayrı lezzette bir çeşit yapmış olursunuz.
Leman Cılızoğlu Eryılmaz // Türk Mutfağından Seçme Yemekler
Yeni yorum gönder