Malzemeler :

1 kg. istediğiniz bir balık
2-3 adet patates
1 bardak zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet küçük kereviz
4 diş sarımsak
2 adet limon
1 demet maydanoz
Tuz,karabiber

Hazırlanışı :

1-)Soğanları soyup yarım halkalara doğrayınız.

2-)Zeytinyağında kızartmadan kavurunuz.

3-)4-5 bardak su ilave ediniz.

4-)Su kaynayınca doğranmış havucu,patatesi,kerevizi,sarımsağı ve ayıklanmış,yıkanmış balıkları koyunuz.

5-)Tuz ve biber atınız.

6-)Orta hararetli ateşte balığın büyüklüğüne göre 10-20 dakika arasında pişiriniz.

7-)İnmesine yakın 2 limon suyu ve kıyılmış maydanozu serpip,ateşten alınız.

8-)Balıkları parçalamadan servis tabağına alınız.

9-)Balıkların kenarlarına sebzeleri,suyu koyup,soğuk servis yapınız.

Leman Cılızoğlu Eryılmaz // Türk Mutfağından Seçme Yemekler