Peynir
Semsek Böreği
Malzemeler :
3 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
2 yumurta
su
İç harcı için:
250 gr lor peyniri
1 çay b. ceviz
1 çay b. yeşil zeytin
1 tutam maydanoz
taze soğan
kırmızı biber
Üzeri için:
yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına yarım paket yaşmayayaı ilave edin.1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyin.Sarısını üzeri için ayırın.İlk önce mayayı
Makarnalı Ispanaklı Börek
Malzemeler :
3 yufka
1,5 su b.süt
1 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
İç harcı için:
Yarım paket makarna
1 soğan
yarım demet ıspanak
1 çorba k. tereyağı
1 kase karışık peynir
1 kase kaşar peyniri rendesi
tuz, karabiber
Üzeri için:
Susam,çörekotu
haşhaş tohumu
Hazırlanışı :
Kaymaklı Tost Böreği
Malzemeler :
14 dilim tost ekmeği
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
yeşil soğan
2 biber
100 gr. mihaliç peyniri
tuz, karabiber
sıvıyağ
Sosu için:
2 su b. süt
2 yumurta
2 çorba k. tereyağı
200 gr. kaymak
tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Hazırlanışı :
Yoğurt Sulu Kabak Böreği
Malzemeler :
4,5 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k. tuz
1 su b. yoğurt suyu
1 çay b.sıvıyağ
alabildiği kadar su
İç harcı için:
1 soğan
5 kabak
150 gr. tulum peyniri
dere otu
tuz, karabiber
sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Otlu Hardallı Patates Salatası
Otlu Hardallı Patates Salatası
Malzemeler :
5 haşlanmış patates
150 gr. van otlu peyniri
1 demet yeşil soğan
1 kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 kase çeri domates
akdeniz yeşillikler
Sosu için:
2 çorba k. hardal
yarım limon suyu
3 çorba k. elma sirkesi
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı :
Peynirli Gevrek Börek
Malzemeler :
2 yufka
150 gr. isli peynir
1 çay b. ceviz
100 gr kaymak
Panelemek için:
1 yumurta akı
2 çorba k. sıvıyağ
galeta unu
Hazırlanışı :
150 gr.isli peyniri renedeleyip karıştırma kabına alın.Üzerine 1 çay bardağı ceviz,100 gr.kaymak ile edip karıştırın.
2 adet yufkayı uzun şerit olarak kesin.Kestiğiniz yufkaların içine iç harçtan koyup muska şekli verin.
Tavada Sahur Böreği
Malzemeler :
3 yufka
beyaz peynir
kaşar peyniri
urfa peyniri
dere otu
Sosu için:
1 su b. süt
2 yumurta
Hazırlanışı :
Beyaz peyniri,kaşar peyniri,urfa peynirini bir kaba rendeleyin.Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın.Sosu için bir karıştırma kabında 1 su süt ile 2 adet yumurtayı karıştırın.Tavaya 1 adet yufkayı serin.Diğer 2 yufkayı elinizle parçalayın.
Ispanaklı Üçgen Börek
Malzemeler :
3 su b. un
3 çorba k. zeytinyağı
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su
İç harcı için:
250 gr. ıspanak yaprağı
1 soğan
urfa peyniri
2 közlenmiş kırmızı biber
tuz, karabiber
sıvıyağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ilave ederek bir hamur
Boşnak Böreği
Malzemeler :
5 su b.un
1 çay b.sıvıyağ
tuz
su
İç harcı için:
beyaz peynir
maydonoz
Üzeri için:
1 yumurta
Hazırlanışı :
5 su b. un karıştırma kabına alınır. Üzerine tuz, su ve sıvıyağ alınarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hazırlanan hamur 5 bezeye ayrılarak açılabildiği kadar açılır. Daha sonra üzerine sıvıyağ gezdirilerek biraz da elle açılır. Daha sonra maydanoz ve peynir ile iç harç hazırlanır. Hazırlanan harç hamura yayıldıktan sonra bir ucundan