Yeşil Erikli Yaprak Sarması

YEŞİL ERİKLİ YAPRAK SARMA
6 KİŞİLİK
Hazırlama süresi 25 dakika
Pişirme süresi 30 dakika

MALZEMELER:
500 GR Asma Yaprağı
20 Adet yeşil Erik
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1\2 dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz.

(eğer zeytinyağlı değilde kıymalı yapmak isterseniz ilave olarak
250gr kıyma,2 domates,
1 yemek kaşığı biber
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.)

YAPILIŞI:
Yapraklar taze ise sıcak suda hemen alt,üst edelim salamura ise büyük bir tencerede 2 saat bekletin.
Pirinci ılık suda 1 saat bekletin. Zar şeklinde doğradığınız soğanları 2 kaşık yağımızla tencerede biraz pişirin üzerine yıkanmış pirinci tuzu karabiberi koyun, 1 bardak suyu koyup şöyle bir alt üst edin daha sonra demlemeye bırakın
15 adet eriğimizi çekirdeklerinden çıkarın robottan geçirin dereotunuzu da ince kıyın dolma harcın içine ekleyin eğer biraz yağlı seviyorsanız yağını kendinize göre ayarlayın. Dolma harcınız hazır.

Yaprakları, parlak tarafı alta gelecek şekilde avucunuza veya kesme tahtasına koyun içine 1 kaşıktan az dolma harcınızdan ekleyin yaprakların kenarlarını içe katlayıp sarın. Tencereye yapraklarınızı sıraladıktan sonra üzerine diğer erikleri koyup küçük bir tabakla bastırın üzerine 2 kaşık zeytin yağı az tuz 1 bardak sıcak su ilave edin önce harlı daha sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

NOT: Biliyorsunuz ki şu an mevsim kış. Kışında erikli sarma yemek isterseniz dolabınıza yazın bu eriklerden koyabilirsiniz