Köfte için gereken malzeme;
250gr kıyma
1 kuru soğan, rendelenmiş olursa iyi olur
tuz
karabiber
kizartmak icin:
1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tereyaği
Çorba icin gerekenler:
1 su b. haşlanmış, iyi pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
yarım su bardağı pirinç
yarım kilogram yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un, silme
üzerine,
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın ve hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorba pişerken ise tavamiza 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ekleyin.Damak zevkinize göre tuzunu ayarlayın.
Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servise hazir hale gelen corbamizi afiyetle yiyin.
Yeni yorum gönder