Fırında Sebzeli Pirzola

Malzemeler;

6-7 Adet kemikli kuzu pirzola

2 soğan

2 diş sarımsak

2-3 havuç
______________

2 Patates

4-5 biber

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı;

Normalde pirzolaları yanmaz tavada suyunu salıp çekene kadar kavurmanız gerekiyor.Bu şekilde de yapabilirsiniz ancak ben başka bir yöntem tarif edeceğim.

Düdüklü tencerenizin en altına halka halka doğranmış soğanı daha sonra halka halka doğranmış havucu ve iri doğranmış sarımsakları koyun, etleri üzerine yerleştirin.Yarım su bardağı su ilave edip pişmeye bırakın. Etler yunuşayana kadar pişirin. Bu şekilde yaptığınızda sebzelerin lezzeti ete geçecek ve hoş bir aroması olacak. Ayrıca etler pişerken tencereye yapışıp yanmasını önleyecekler, bu işlemden sonra o sebzeleri kullanmıyoruz. (kullanılacak hali kalmıyor haliyle:))

Daha sonra pişen etleri fırın kabına alın, iri doğranmış patates, biber arzu ederseniz yine havuç ekleyin. Ayrı bir kapta sıcak suyla salçaları sulandırın tuzunu ve baharatlarını ilave edip etlerin üzerine dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler pişinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...