Keten tohumu özellikle omega 3'den zengin bir bitki türüdür. Özellikle kandaki kollesterol ve trigliserit oranı yüksek kişilerin tercih etmesi gerekir.Kan daki HDL kollesterolu yükselttiği için LDL kollesterol ve trigliserit oranını düşürür.Keten tohumları bu şekli ile veya öğütülerek yenir.Öğütülen tohumlar haftalık olarak tüketilmeli ve sabah aç karna biraz yoğurt vey meyve suyu ile alınmalıdır

Yüksek oranda çözünür ve çözünmez lif içerir, göğüs, kolon, prostat kanserine karşı koruyucu olan lignanların kaynağıdır.Keten tohumu günde bir yemek kaşığı tüketilir. Hamile, emziren kadınlar ve küçük çocukların ise kullanmaması önerilir. Yeterli miktarda balık tüketmeyenler omega 3 yağ ihtiyaçlarını karşılamak için keten tohumu kullanırlar.