çorba

Malzemeler:

2 kaşık un
2 kaşık yağ(margarin)
2 kaşık salça
3-4 adet domates
1 litre et suyu
1 su bardağı süt

İrmik Çorbası..

Malzemeler :

*1 litre et suyu
*3 çorba kaşığı irmik
*1 kaşık yağ
*1 kaşık salça
*Maydanoz
*Karabiber

Hazırlanışı :
Et suyunu tencereye koyunuz.İçine salçayı koyunuz.Et suyu kaynayınca irmiği ilave ediniz.İrmikler yumuşayınca ateşten alıp,maydanozla servis yapınız.

Çorba Pişirmede Kullanılan Et Sularının Hazırlanması

Et Suyu Hazırlama Metodu..

Kullanılacak Malzemeler

*500 gr kemikli et ve boyun *1 adet kereviz
*1 /2 demet maydanoz *1 limon
*1 adet soğan *1 kahve fincanı sirke
*5-6 su bardağı su * Tuz,karabiber
*1 adet havuç

Hazırlanışı:

MALZEMELER

1 su barda nohut

1 su barda döğme

1 kase yoğurt

1 avuç kıymadan yapılmış minik minik köfteler

2 yemek kaşı un

1 yumurta


YAPILIŞI

Geceden nohut ve döğmeyi güzelce yıkayıp ıslıyoruz

Sabah olunca bu 2 sini kaynatıp haşlıyoruz

Sonra bu karışma önceden kıymadan hazırlamış olduğumuz

Minik minik köftelerimizi ilave ediyoruz



Köfte malzemesi olarakta kıymamızın içine arzuya göre

Çorba Terbiye Çeşitleri

Yumurta sarısı + süt ( 1 su bardağı )
Yumurta sarısı + limon
Yumurta sarısı + un + yoğurt
Sarımsak + sirke

Terbiyeler çorba piştikten sonra inmesine yakın konur.Konurken de terbiye hazırlandıktan sonra çorba suyu ile ılıklaştırılıp konmalıdır.Aksi takdirde çorba pıtırlı olur.
Çorbaların kıvamı çok suluda güzel değildir.Çok katıda güzel değildir.Orta kıvamda olmalıdır.
Çorbalar;kırmızı biber,nane,dereotu,maydanoz ile süslenip sofraya getirilir.
Çorbaları ikram ederken kızartılmış ekmek parçaları veya krakerlerle ikram edilirse daha hoşa gider.

Malzemeler :
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 8 su bardağı et suyu
• Tuz-karabiber
Terbiyesi:

• 1 adet limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• ½ su bardağı yoğurt


Hazirlanişi :
Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.

MALZEMALER

1 kase yoğurt

2 yemek kaşı un

1 lt su

1 yumurta

2 diş sarımsak

bir tavuk göğsü haşla dift

Bir tutam tuz

YAPILIŞI

Bu malzemelerin hepsi blendırla çırpılır

Ve bir tencereye konur ve karıştıra karıştıra

Pişirilir ineceğine yakın diftiğin tavuk etide ilave edilir

Salep kıvamına geldikten sonra ocaktan alınır üzerine

Teryağ vede kırmızı biber yakılıp servis yapılır….

Malzeme :
2 Patates
2 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
3 çorba k. un
1 su b. et suyu
1 tutam kereviz yaprağı
su
sıvıyağ
tuz


Hazırlanışı :
Soğanı ve sarımsağı kesin.Tencereye sıvıyağı alıp soğanı ve sarımsağı birlikte kavurun.Üzerine küp kesilmiş pataes ve havucu alın.Üzerine 3 çorba kaşığı unu ilave edin.Et suyunu ekleyin.

Tencereye ilk önce soğuk su daha sonra sıcak su ilave ederek çorbayı pişirin.Servis tabağına çorbayı alın üzerine ince kesilmiş kereviz yaprakları ilave ederek servis edin.

Malzemeler :
1 demet ıspanak yaprağı
1 kase yoğurt
3 çorba k. un
1 su b. et suyu
1 çorba k. tereyağı
tuz
su


Hazırlanışı :

Malzemeler :
1kg.yoğurt
2 su b.buğday
taze nane
mısır
tuz

Hazırlanışı :
1 kg. yoğurdu çırpın biraz su vererek kıvamını açın, tuzunu ialve edin. İçerisine 2 su b. haşlanmış buğday ve mısırı, ince kıyılmış taze naneyi ekleyerek karıştırın. Üzerine hafif kırmızı bibe ve taze nane serpebilirsiniz.Yaz sıcakları için ideal bir çorba...

Malzemeler :
1 yumurta sarısı
1 su b. un
2 çorba k. tereyağı
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
nane
tuz
su


Hazırlanışı :

Malzemeler :
3 patlıcan
1 soğan
2 çorba k. un
2 tavuk baget
1 kase mantar
tuz,karabiber
sıvıyağ
Üzeri için:

3 patlıcan
1 soğan
2 çorba k. un
2 tavuk baget
1 kase mantar
tuz,karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı :

Malzemeler :
1 su b. yeşil mercimek
1 kase kesme hamur
yarım kg. yoğurt
3 çorba k. un
su, tuz
Üzeri için:

1 soğan
2 çorba k. tereyağı
taze nane

Hazırlanışı :
Tencereye sıcak suyu ekleyin.Üzerine kesme hamur,sıvıyağ ve tuz ekleyerek kesme hamuru pişirin.Üzerine 1 su bardağı yeşil mercimeği ilave edin.Terbiyesi için yoğurdu karıştırma kabına alın.Üzerine 3 çorba kaşığı unu ilave edin.Üzerine su ekleyip karıştırın.Tenceredeki sıcak sudan 2 yada 3 kepçe yoğurt kabına aktarın.

Malzemeler :
3 enginar
1 su b.krema
1 soğan
3 çorba k.un
su
tuz
Üzeri için:

dere otu

Hazırlanışı :

Malzemeler :
2 tavuk baget
4 çorba k. arpa şehriya
1 domates
1 tutam fesleğen

Terbiyesi için:

5 çorba k. yoğurt
2 çorba k. un
1 yumurta
tuz, tavuk suyu


Hazırlanışı :