Malzemeler:

* 1 kg yufka

İç malzemesi:
* 1 Kg ıspanağın yaprağı
* 1 büyük boy soğan
* yarım su bardağı lor peyniri
* yarım su bardağı kaşar yada yağlı beyaz peynir
* tuz,karabiber

sos malzemesi:

* 4 yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım şişe maden suyu

Üzeri için:
* Susam
* Çörekotu

Yapılışı:

Ayıklanmış ve yıkanmış ıspanak yapraklarını iri iri doğrayın.Tuz ve ince doğranmış soğanla ıspanak yapraklarını iyice ovalayın.Suyunu sıkıp bir kenara alın.

Yufkaları dörde bölün.Geniş tarafına ıspanaklı harçtan yayın ve fazla sıkmadan sarın.Bir ucundan sarmal şekilde dolayın.Tepsiye yanyana sıralayın.

Sos malzemesini iyice çırpın.Tepsiye sıraladığınız böreklerin üzerine dökün.Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirin.ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun...