çay saati

Merhabalar

Klasik tariflerinden oldukça farklı, hem pasta hem kek kıvamında görüntüsü itibarı ile nasıl yani dedirten bir pasta tarifi var sırada.

Nefis yemek tarifleri sitesinde gördüğüm ve ne zamandır yapmak isteğim bir tarifti, kendime göre değişiklikler uygulayarak yaptım şöyle ki; orjinal tarifte iç dolgusunda süzme peynir kullanın diyordu ama tuz tadı alınır diye iç dolgusunu değiştirdim. Birde kremasında labne vardı ben krema kullandım. Sonuçtan memnun kaldım gönül rahatlığı ile denemenizi önerebilirim :)

Gelelim ismi kadar değişik tarifmizin yapımına;

Merhabalar

Mutfakta ince işlerle uğraşmayı severim ama bazen pratik tarifler hayat kurtarabiliyor. Vereceğim tarifi o yüzden çok sevdim.

Bu pastayı yabancı bir fotoğraf paylaşım sitesinde gördüm, kekine kalın yuvarlak bir cisimle delikler açıyorsunuz yani dürdütüyosunuz bu yüzden poke cake (dürtme kek) diyorlar. Orada ki tarifinde hazır kek karışımı kullanmışlar ben sevdiğim bir pandispanya tarifini kullandım ve güzel netice aldım.

Merhabalar

Bu sabah eski çok eski kitaplarım geçti elime, ufak ufak notlar almışım kenarına köşesine, bazı sayfaları çok hırpalanmış belli ki döne döne okumuşum. Sonra içinden bir takvim yaprağı çıktı aynı filmlerde ki gibi sararmış solmuş, kuru bir çiçek iliştirmişim bir kağıdın arasına şimdi hatırlamıyorum bile hangi bahçeden...

Merhabalar

Yemek ve pasta yapmanın en güzel yanı yaptıklarınızın sevdikleriniz tarafından keyifle yenmesi herhalde. Yaptığım şeyleri insanlar tadarken göz ucuyla onlara baktığım, acaba beğenecekler mi diye her defasında heyacan duyduğum doğrudur :)

Mutfağı seviyorum yeni tarifler denemek, eski tariflere yeni dokunuşlar yapmak, onları resimlemek, sevdiklerimle paylaşmak bana iyi geliyor.

Hele mutfakta kafamın uyduğu biriyle bir şeyler pişirip taşırıyorsam deymeyin keyfime, yaptıkça yapasım gelir :)

Hayırlı Vakitler :)

Bugün hicri senin son günü yarın yeni bir yıla başlıyoruz. Zaman ne kadar hızlı akıp gidiyor. Hani bir söz var ya çok hoşuma gider "Ömür dediğin bir gündür. O da bugündür..." Dün günahıyla sevabıyla geçti bitti. Yarın bizim için olacak mı bilmiyoruz elimiz de kalan sadece bugün ama oda çok çabuk geçiyor. Kıymetini bilenlerden oluruz inşaallah.

Merhabalar

Çikolata bir çoğumuz için adeta bir tutkuya dönüşmüş vaziyette. Her ne kadar fazlası bize kilo olarak geri dönsede vazgeçilmezlerimiz arasında.

Bu kurabiyemiz de işte tam bu bitter tutkunlarının başını döndürecek cinsten ;)

Geçen bir haber okudum çikolatanın kalbe iyi geldiğini anlatıyordu tabi ki bitter çikolatadan bahsediyor, eğer bir parça ile yetinebilirsenız kalp sağlınız için bitter çikolatayı tüketin, ama benim gibi tadını aldığınızda kendinizi durduramıyorsanız uzak durun derim :)

Merhabalar

Günümüzde sağlıklı yaşama önem verme husunda bir uyanma var, hanımlar bilnçleniyor. Ne yediklerine ve yedirdiklerine artık daha çok dikkat ediyorlar. Dengeli beslenme, kalori hesabı,besin değerini araştırıyor sofralarını ona göre kuruyorlar.

Kabül günleri de bu değişimden nasibini alır oldu, artık daha sağlıklı salatalar yapılıyor tarifleri aranıyor. İşte sofranızı şenlendirecek besin değeri yüksek lezzetli bir salata tarifi.

Merhabalar

Bu tarifimiz çilek kokulu, çikolata tadında bir tarif, çok cezbedici değilmi :)

Çilek tadı,rengi,kokusu ile hepimizi kendisine hayran bırakan şahane bir meyve. Artık seralarda yetişen çilekleri her mevsim pazar ve manavlarda görüyoruz. Tabi ki küçük tarla çileklerine benzemesede yinede leziz oluyorlar.

Seralarda yetiştirilme yöntemleride çok ilginç, çileklerin kökleri toprakta ama gövde kısımları naylonların üzerinde kalıyor bu sayede hem toplaması kolay oluyor hemde çilekler toz toprak olmuyor.

Merhabalar

Bu tarifimiz çayı tek başına içemeyen illaki yanında atıştırmalık bir şeyler arayanlara gelsin . Misafirlerinize yaptığınızda devamı ile beraber tarifini de isteyecekler.

Nette benzer tarifler var, bu tarifimizi onlardan ayıran içine koyduğumuz kavrulmuş susam. İsterseniz beyaz susamı tavada rengi değişene kadar kısık ateşte kavurabilirsiniz yada simitçinizden dökülen susamları sizin icin biriktirmesini rica edebilirsiniz.

En iyi sonuca ulaşabilmeniz için tereyağ kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Tarifde şekeri görünce şaşirabilirsiniz bir yanlışlık yok şeker tam bizim istediğimiz o güzel tadi yakalamamız icin gerekli. Birde yağlı bir hamur olduğu icin tepsinizi yaglamaniza gerek yok.

Ve tüm bunlardan sonra kıyır kıyır, mis gibi tereyağ kokulu harika kurabiyeleriniz olacak.

İşte Tarifimiz;

Malzemeler;

1 paket(250 gr) oda ısısında tereyağ yada margarin
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
3.5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 pkt Kabartma tozu ,
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Oda sısında olan margarin ve şeker iyice karıştırılır. Sırasıyla tahin, yumurtasarısı ilave edilir. isterseniz bu aşamada dövülmüş ceviz katabilirsiniz.

Malzemeler

2 adet yufka
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı ceviz
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ

Üzerine

1 yumurta sarısı

Malzemeler

1 küçük boy karnıbahar
1 küçük boy brokoli
7-8 çeri domates
2 kaşık mısır konservesi

1 kaşık mayonez
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limonun suyu
tuz
sulandırmak için azıcık su

Yapılışı

Brokoli ve karnıbaharları buharda haşlayın, servis tabağına yerleştirin. Derin bir kasede sos malzemesini çırpın ve sebzelerin üzerine gezdirin. Çeri domates ve mısırla süsleyin.

Afiyet olsun :)

Malzemeler

10-12 adet orta boy patates
1 kâse kıyılmış kırmızı lahana veya pancar turşusu
6 adet taze soğan
Dereotu ve maydanoz kıyılmış
Bir kutu garnitür
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir limonun suyu
Pul biber, kimyon, tuz, karabiber

Üzerine

1 paket labne peynir

2 kaşık mayonez

2 kaşık süzme yoğurt

tuz

Malzemeler

* 1 Kavanoz hazır közlenmiş biber konservesi
* 1 kase yoğurt
* 2 yemek kaşığı mayonez
* tuz
* Yarım çay bardağı ceviz
* 1 ufak kutu mısır konservesi

Yapımı;

Konserve kırmızı biberleri suyun içnden çıkarın, çok ufak olmamak şartıyla doğrayın, yıkayın ve fazla suyunun süzülmesi için süzgece alın.

Derince bir kapta yoğurt, mayonez ve tuzu karıştırın. Suyu süzülen kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın.

MALZEMELER;
•1 lahananın göbeği
•2 havuç, rendelenmiş
•7-8 yaprak ıspanak

SOSU İÇİN;
•Yarım limonun suyu
•2 yemek kaşığı mayonez
•2 yemek kaşığı yoğurt
•2 yemek kaışığı zeytinyağ
•tuz

•Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı:

Lahanaları ve ıspanakları ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.

Karıştırma kabında sos malzemelerini çırpın, sos çok koyu olursa azıcık suyla açabilirsiniz.