Börek
Sebzeli Börek
Malzemeler :
4 su b. un
1 p. kuru maya
150 gr. tereyağı
2 yumurta
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. toz şeker
alabildiği kadar ılık su
Üzeri için:
1 kase mantar
2 sap taze soğan
3 diş sarımsak
1 domates
3 sivri biber
sıvıyağ
Sosu için:
1 su b. süt
1 su b. krema
2 yumurta
1 kase kaşar peynri rendesi
tuz, kırmızı biber
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru mayayı ilave edip karıştırın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz
Mantarlı Börek
Malzemeler :
5 yufka
1 kase mantar
2 soğan
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ
Sosu için:
2 çorba k. yoğurt
1 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
Üzeri için:
Çörek otu
susam
Hazırlanışı :
Soğanı yemeklik kesin.Mantarları kesin.1tutam maydonozu ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine mantarları ve soğanı ilave ederek kavurun.Sosu için karıştırma kabına yoğurt,süt,yumurta,sıvyağ ilave edin ve çırpın.
Mantarlı Sosisli Börek
Malzemeler :
3 yufka
400 gr.mantar
3 sosis
2 diş sarımsak
1 kabak
3 yeşil soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ
Hazırlanışı :
Makarnalı Ispanaklı Börek
Malzemeler :
3 yufka
1,5 su b.süt
1 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
İç harcı için:
Yarım paket makarna
1 soğan
yarım demet ıspanak
1 çorba k. tereyağı
1 kase karışık peynir
1 kase kaşar peyniri rendesi
tuz, karabiber
Üzeri için:
Susam,çörekotu
haşhaş tohumu
Hazırlanışı :
Köfteli Börek
Malzemeler :
6 milföy hamuru
KÖftesi için:
250 gr kıyma
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 tatlı k. salça
havuç
mısır
kekik,tuz,kimyon
pulbiber,karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Patatesli Çarşaf Böreği
Malzemeler :
5 su b.un
1 p.kuru maya
1 tatlı k.tuz
su
İç harcı için:
5 patates
1 kase mantar
100 gr.salam
1 tutam maydonoz
5 yeşil soğan
1 kuru soğan
tuz
karabiber
pulbiber
mısırözü yağı
Hazırlanışı :
Domatesli Börek
Malzemeler :
4 su b. un
tuz
alabildiği kadar su
ara katlar için sıvıyağ
İç harcı için:
5 domates
3 biber
1 kuru soğan
1 tutam maydonoz
4 yeşil soğan
tuz,karabiber
fesleğen
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su b. un ve tuz alınarak alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirildikten sonra 10 bezeye ayrılır. 5' er tane üst üste konularak araları yağlanır. Her 5 kat olan hamur tepsi büyüklüğünde açılır.
Kaymaklı Tost Böreği
Malzemeler :
14 dilim tost ekmeği
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
yeşil soğan
2 biber
100 gr. mihaliç peyniri
tuz, karabiber
sıvıyağ
Sosu için:
2 su b. süt
2 yumurta
2 çorba k. tereyağı
200 gr. kaymak
tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Hazırlanışı :
kıymalı börek
Malzemeler :
1 su b.su
1 su b.sıvıyağ
1 su b.yoğurt
2 yumurta
tuz
yarım limon suyu
aldığı kadar un
Ara katlar için:
125 gr.margarin
İç harcı için:
1 çay haşlanmış pirinç
250 gr.kavrulmuş kıyma
4 yeşil soğan
1 tutam maydonoz
tuz,karabiber
Hazırlanışı :
Yoğurt Sulu Kabak Böreği
Malzemeler :
4,5 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k. tuz
1 su b. yoğurt suyu
1 çay b.sıvıyağ
alabildiği kadar su
İç harcı için:
1 soğan
5 kabak
150 gr. tulum peyniri
dere otu
tuz, karabiber
sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Peynirli Gevrek Börek
Malzemeler :
2 yufka
150 gr. isli peynir
1 çay b. ceviz
100 gr kaymak
Panelemek için:
1 yumurta akı
2 çorba k. sıvıyağ
galeta unu
Hazırlanışı :
150 gr.isli peyniri renedeleyip karıştırma kabına alın.Üzerine 1 çay bardağı ceviz,100 gr.kaymak ile edip karıştırın.
2 adet yufkayı uzun şerit olarak kesin.Kestiğiniz yufkaların içine iç harçtan koyup muska şekli verin.
Tavada Sahur Böreği
Malzemeler :
3 yufka
beyaz peynir
kaşar peyniri
urfa peyniri
dere otu
Sosu için:
1 su b. süt
2 yumurta
Hazırlanışı :
Beyaz peyniri,kaşar peyniri,urfa peynirini bir kaba rendeleyin.Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın.Sosu için bir karıştırma kabında 1 su süt ile 2 adet yumurtayı karıştırın.Tavaya 1 adet yufkayı serin.Diğer 2 yufkayı elinizle parçalayın.
Kavurmalı Dolama Börek
Malzemeler :
5 su b. un
1 çorba k. tuz
su
Kreması için:
5 patates
2 soğan
200 gr. kavurma
sıvıyağ
yumurta
Hazırlanışı :
Ispanaklı Üçgen Börek
Malzemeler :
3 su b. un
3 çorba k. zeytinyağı
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su
İç harcı için:
250 gr. ıspanak yaprağı
1 soğan
urfa peyniri
2 közlenmiş kırmızı biber
tuz, karabiber
sıvıyağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ilave ederek bir hamur
Köz Patlıcanlı Börek
Malzemeler :
3 yufka
1 su b. yoğurt,
1 çay b. süt
1 yumurta,
1 kahve fincanı zeytinyağı
İç harcı için:
250 gr. kıyma
2 çorba k.sıvıyağ
3 adet közlenmiş patlıcan
2 közlenmiş kırmızı biber
1 tutam maydonoz
1 soğan
tuz, karabiber
Hazırlanışı :