Bezelye
Zengin salata tarifi
Malzemeler:
4-5 Adet patates
1 çay bardağı konserve bezelye
yarım demet maydanoz
5-6 adet havuç
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
3-4 kaşık mayonez
yapılışı:
Dalyan köfte
malzemeler:
750g kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 yumurta (bir beyazı ayırın)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay fincanı ince doğranmış maydanoz
(200g) patates-havuç-bezelye karışımı ve yumurta
garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin. 3-5 dakika yoğurmaya devam edin.
Rus Salatası
Malzemeler:
Var ise orta bot garnitür yok ise, birer kase bezelye, havuç, patates
100 gr haşlanmış mısır
Mayonez
Yoğurt
Salatalık turşusu
Hazırlanışı:
Derin bir kaba istediğiniz yoğunlukta mayonezi dökünüz
Ben genelde ufak boy kavanoz mayoneze 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek karıştırıyorum.Var ise garnitürünüzü yok ise ayrı bir yerde haşlanmış bezelye havuç ve patatesinizi ilave ediniz.
Patatesli Bezelye Yemeği
Malzemeler:
1 tane büyük boy patates
1 tane havuç
1 tane büyük boy soğan
1 yemek kaşığı varsa biber salçası yoksa domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvı yağ
500 gr bezelye(varsa konserve)
Hazırlanışı:
Sebzeli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
* 2 Su bardağı bulgur
* 4 Su bardağı su
* 1 Adet iri kuru soğan
* 2 yeşil biber
* 2 Diş sarımsak
* 1 Havuç
* 1 çay bardağı konserve bezelye
* 2 Yemek kaşığı tereyağı
* 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
Yapılışı:
Hangi yemeğe hangi baharatı kullanmalıyız ?
, dondurulmuş ya da yağda korunmuş baharatlar ve otlar, aromalarını verdikleri yemeklerin tadını artırıyor. Onlarla lezzet oluşturmanın sırları, hangi yemeğe hangi otun veya baharatın yakışacağını bilmekten geçiyor.
Baharatlı ve kokulu otlar; fesleğen, tarhun otu, maydanoz, sarmısak, karabiber, köri, kişniş, kimyon, tarçın, kırmızı biber ve safrandır. Bu otların değişik sebzelerle uyumu da değişik oluyor. Pancara dereotu, patatese fesleğen, domatese kekik yakışabiliyor.
SEBZELERİN BAHARAT VE OTLARLA UYUMU
Enginar - Tarhun otu
Makarna Salatası
Makarna Salatası
malzemeler
- 1 paket makarna
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 5-6 adet küp şeklinde doğranmış kornişon turşu
Hazırlanışı:
Bezelyenin Faydaları
Kansızlığı gideren ve pekliği geçiren taze bezelyenin, kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, gıda değeri ve insana zarar vermeme bakımından fasulyeden daha üstün olduğunu savunuyor.
Sultani bezelye adı verilen bu çeşit bezelyeler kabuğuyla birlikte yenilir. Bir başka önemli çeşit de, taneleri iri olan araka bezelyesidir. Bezelye taneleri, taze olarak sevilerek çok çeşitli yemekleri yapılıp yenildiği gibi, kurutulup, dondurulup ve konservesi yapılıp ileride tüketmek için saklanmaya da pek elverişlidir. Kurutulmuş bezelyeden yapıları un, pek leziz olan bezelye çorbası ile bazı yemeklerin yapımında kullanılır. Ayrıca yalnızca hayvan yemi olarak kullanılmak üzere yetiştirilen yemlik bezelye çeşitleri de vardır.
Tavuklu Patates.
MALZEMELER
Ben 10 kişilik tarif veriyorum sizler bunun adedini eksiltip çoğaltabilirsiniz
5 orta boy patates
12 tavuk baca
Bir küçük kutu bezelye ben” konserveden” yaptım..
2 havuç
2 tane kırmızı salçalık biber
2 tane domates
Tuz yarım demette dereotu
YAPILIŞI
Patatesleri boylamasına 2 ye ayırın yarım ayırdığınız bu
patateslerin içini patlıcan oyucan la oyunuz
ve kızgın bol yağda kızartıp bir havlu kağıdın üzerine alınız
Hasan Paşa Köftesi
Değerli kardeşlerim aslında bu HASAN PAŞA köftemizin
iç malezmesi
patates püresinden oluyor amma ben bu şekilde uyguladım
sizler nasıl kolayınıza gelirse öyle yapabilirsiniz..MALZEMELER
750 gr kıyma
1 baş kuru soğan
2 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
tuz
karabiber
yarım demet ince kıyılmış maydonoz
200 gr kadar kaşar peyniri
SOSU İÇİN
1yemek kaşığı domates salçası
1 bardak su
İÇ MALZEME İÇİN
misketli piliç
Malzemeler :
1 tavuk göğsü
1 çay b.krema
1 su b.bezelye
1 kase mantar
3 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
tuz,karabiber
sıvıyağ
Bisket için:
2 su b.un
4 tatlı k.kabartma tozu
yarım çay k.karbonat
1 çay k.tuz
100 gr.margarin
1 su b.süt
1 çorba k.sirke
Hazırlanışı :
iç pilav
Malzemeler :
400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz, karabiber
İç pilavı için:
2 su b. pirinç
1 soğan
1 çorba k. dolmalık fıstık
2 çorba k. kuş üzümü
1 çay b. bezelye
1 tutam dere otu
tuz, karabiber
yeni bahar
sıvıyağ
su
Patlıcan sos için:
2 domates
1 patlıcan
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz, karabiber
Hazırlanışı :
bezelyeli köfte
Malzemeler :
köftesi için:
350 gr.kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam kekik,tuz,karabiber
Sosu için:
1 kase bezelye
1 çorba k.domates salçası
2 domates
1 su b.mısır
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çorba k.un
Pilavı için:
2 su b.pirinç
1 çay b.arpa şehriye
sıvıyağ,tuz su
Hazırlanışı :
Köftesi için karıştırma kabına 350 gr.kıymayı alın.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine 1 soğan rendesi,1 tutam kekik
kagıt kebabı
Malzemeler :
1 tavuk göğsü
1 soğan
1 kabak
2 acı kırmızı biber
1 tatlı kırmızı biber
2 havuç
10 adet mantar
1 çay b.bezelye
2 yeşil biber
2 domates
tuz,karabiber
fesleğen
sıvıyağ
Hazırlanışı :