Lezzet Vadisi

Hicret Lezzet Vadisi Beslenme, Yemek Tarifleri, Alternatif Tıp ve Sağlık Sayfası

Türk Kahvesi; Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.

Köpük, kahve ve telveden oluşur.

Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.

Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir.

İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar.

Merhabalar

Günümüzde sağlıklı yaşama önem verme husunda bir uyanma var, hanımlar bilnçleniyor. Ne yediklerine ve yedirdiklerine artık daha çok dikkat ediyorlar. Dengeli beslenme, kalori hesabı,besin değerini araştırıyor sofralarını ona göre kuruyorlar.

Kabül günleri de bu değişimden nasibini alır oldu, artık daha sağlıklı salatalar yapılıyor tarifleri aranıyor. İşte sofranızı şenlendirecek besin değeri yüksek lezzetli bir salata tarifi.

Akdeniz mutfağına özgü bir lezzet olan hibeşi sizlere tanıtmak istedik. Tahini hep tatlıyla düşünenlerin ezberini bozan bir tarifi paylaşıyoruz.

Akdeniz'de tahini tatlıda tuzluda aklınıza gelmeyecek şekilde tadabilirsiniz. Bir köfteciye otursanız köftenin yanında verilen piyaza sakın şaşırmayın sosu tahinlidir Arkasından kabak tatlısı istersiniz bol cevizli bol tahinli gelir ve müthişdir:)

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

1 soğan

1 kaşık(tahta) domates salçası

Yarım kaşık biber salçası

6-7 tane kuru biber

Tuz

Pulbiber

Sıvı yağ

Baharın geldigini tezgaha çıkan yeşil erik ve çağla haber verir genelde..

Ağaçların çiçeklenmesi ile ilk çıkan meyva bahar dönemine özgü yeşil erik ve badem çağlası..Sevenleri çok ama malesef bu aralar yeşil erik yemek oldukça pahalı..bir çeyrek altın fiyatına 1 kilo yeşil erik alabiliyorsunuz..AA muhabirinin aldığı bilgiye göre, havaların ısınmasıyla Akdeniz ve Ege'nin kıyı, sıcak bölgelerinden toplanan baharın müjdesini meyveler, tezgahlardaki yerini almaya başladı.

Malzemeler :
1 kereviz
1 parça lahana
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çorba k. mayonez
tuz
2 çorba k. keten tohumu


Hazırlanışı :
Karıştıra kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine 1 çorba kaşığı mayonez ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın.Lahanayı ince olarak kesin ve karıştırma kabına ilave edin.Karıştırma kabına 1 adet kerevizi rendeleyin.

Üzerine 1 diş sarımsağı ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın.Servis tabağına salatayı ilave edin.Üzerine keten tohumu ilave edip servis edin.

Merhabalar

Yemek ve pasta yapmanın en güzel yanı yaptıklarınızın sevdikleriniz tarafından keyifle yenmesi herhalde. Yaptığım şeyleri insanlar tadarken göz ucuyla onlara baktığım, acaba beğenecekler mi diye her defasında heyacan duyduğum doğrudur :)

Mutfağı seviyorum yeni tarifler denemek, eski tariflere yeni dokunuşlar yapmak, onları resimlemek, sevdiklerimle paylaşmak bana iyi geliyor.

Hele mutfakta kafamın uyduğu biriyle bir şeyler pişirip taşırıyorsam deymeyin keyfime, yaptıkça yapasım gelir :)

Malzemeler:

300 gr. ceviz içi
500 gr. yağlı koyun peyniri veya tulum peyniri
5-6 diş sarımsak
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
kırmızı pul biber

not:ölçüleri göz kararı azaltarak yapabilrsiniz.


Yapılışı:

Ekonomik beslenmek için ikiz gıdaları tüketin!
Ekonomik nedenlerden dolayı ananas ya da somon alamıyorsanız, üzülmeyin! Uzmanlar, her yiyeceğin bir alternatifi olduğunu söylüyor:

Her yiyecek beslenmemizde ayrı bir öneme ve göreve sahip olsa da, birbirinin yerini alabilecek pek çok gıda bulunuyor. Medical Park Hastanesi'nden Diyetisyen Sevil Nas Can, markete gittiğinizde bulmakta ya da satın almakta zorlandığınız gıdaların yerine, onlarla hemen hemen aynı özelliklere sahip başka yiyecekleri koyabileceğinizi söylüyor. İşte, ekonomik krizde bütçenizden tasarruf ederek, ucuza beslenmenizi sağlayacak değişik alternatifler:

KIRMIZI ET YERİNE BAKLAGİL

Kırmızı et; B vitamini ve protein açısından zengindir. Yerine tavuk ya da balık tüketilebilir. Et çeşitleri yerine, protein ve vitamin açısından zengin olan kuru fasulye, nohut, bezelye, barbunya ve yeşil mercimek gibi kurubaklagiller de tercih edilebilir. Yumurta ve peynir de etin yerini alabilir.

Malzemeler:

2 litre süt
200 gram toz şeker
300 gram mısır nişastası
2 yumurta sarısı
2 paket vanilya

İngiltere Lincoln Üniversitesi Gıda ve Biyokimya Bölümü öğretim görevlisi ve Fındık Araştırma Komisyonu Başkanı Doç. Dr. Celalettin Alaşalvar, fındık yağının, piyasada bulunan diğer yağlardan daha kaliteli olduğunu savundu. Doç. Alaşalvar, tombul fındığın içinde bulunan Oleic asit, E vitamini ve kalsiyumun insan sağlığına son derece faydalı olduğunu da bildirdi.

Giresun Meslek Yüksek Okulu (MYO) Fındık Eksperliği Bölümü öğrencilerine konferans veren Doç. Dr. Celalettin Alaşalvar, yaptıkları araştırmalar sonucunda, en kaliteli fındığın, Giresun'a has tombul fındığın olduğunun ortaya çıktığını kaydetti. Tombul fındığın içinde bulunan Oleic asit, E vitamini ve kalsiyumun insan sağlığına son derece faydalı olduğunu söyleyen

MALZEMELER;
•1 lahananın göbeği
•2 havuç, rendelenmiş
•7-8 yaprak ıspanak

SOSU İÇİN;
•Yarım limonun suyu
•2 yemek kaşığı mayonez
•2 yemek kaşığı yoğurt
•2 yemek kaışığı zeytinyağ
•tuz

•Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı:

Lahanaları ve ıspanakları ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.

Karıştırma kabında sos malzemelerini çırpın, sos çok koyu olursa azıcık suyla açabilirsiniz.

Nefis bir Türk Kahvesi hazırlamak için sadece 2 dakika yeterlidir. İçme suyunu fincanla ölçerek cezveye koyun (kalitede su etkendir).

Her fincan için iki çay kaşığı kahve (5 gr), iki çay kaşığı şeker ilave edin (ya da şeker arzuya göre).

Kısık ateşte kahve ve şekeri iyice karıştırın.

Bir süre sonra kabaran köpüğü fincanlara pay edin.

Kalan kahveyi bir taşım daha pişirin ve fincanlara boşaltın.

Malzemeler

Krep için;
2 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 kaşık sıvı yağ
Az miktarda tuz

İçine;
3-4 Kaşık nuthella
3 muz

süslemek için;
Bal
Ceviz

Yapılışı;