Biber

Malzemeler :
4 su b. un
tuz
alabildiği kadar su
ara katlar için sıvıyağ
İç harcı için:

5 domates
3 biber
1 kuru soğan
1 tutam maydonoz
4 yeşil soğan
tuz,karabiber
fesleğen

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su b. un ve tuz alınarak alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirildikten sonra 10 bezeye ayrılır. 5' er tane üst üste konularak araları yağlanır. Her 5 kat olan hamur tepsi büyüklüğünde açılır.

Otlu Hardallı Patates Salatası


Malzemeler :
5 haşlanmış patates
150 gr. van otlu peyniri
1 demet yeşil soğan
1 kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 kase çeri domates
akdeniz yeşillikler
Sosu için:

2 çorba k. hardal
yarım limon suyu
3 çorba k. elma sirkesi
zeytinyağı
tuz


Hazırlanışı :

Malzemeler:
* 4 adet levrek
* 2 adet soğan
* 3 adet domates
* 1 adet biber (biberli isteyenler için )
* 100 gr kaşar peyniri
* Tuz,karabiber,kırmızı biber,kekik,pul biber

Yapılışı:
Temizlenen levrekler yağlanmış tepsiye dizilir.
İçerisine kaşar peyniri rendelenir.
Domates, biber ve soğan kuşbaşı doğranarak tepsiye yayılır. Levreklerin üzerine tuz, karabiber,k.biber,kekikve pul biber serpilir.
200 derecedeki fırına konur. 30 dk kadar pişirilir.
Fırından çıkarılıp sıcak servis yapılır.
AFİYET OLSUN...