Kaşarlı menemen

6 KİŞİLİK
Malzemeler:

4 adet domates
3 adet yeşil biber
(İsteğe göre yarım soğan)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kasesi kaşar peynirli rendesi (eski ya da yeni kaşar isteğe göre)
Maydonoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1-İstenilen büyüklükte doğranmış biberler sıvı yağda kavrulur.
2-Kabukları soyulmuş ve küp halinde doğranmış domatesler tavaya eklenir
3-Tuz ve karabiber ilave edilir.
4-Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
5-Kıyılmış maydonoz ilave edilir.
6-İçine yumurtalar kırılarak hafifçe kaıştırılır.
7-Yumurtalar pişince ocaktan alınır ve kaşar peyniri rendesi ilave edilerek karışıtırılır ve erimesi sağlanır.
8-Sıcak servis yapılır.

Menemeniniz servise hazırdır afiyet olsun...