Vitamin

Vitamin ve saglık deposu Meyveleri yerken özellikle kilo sorununuz varsa ölçüyü kaçırmayın ..

MUSCLE & AND FITNESS dergisinde ki habere göre meyvelerin içinde bulunan glisemik asit hakkında bilgiler

NİÇİN KÖTÜ: Meyveler, doğal bir şeker olan fruktoz içerir. Dolayısıyla meyve tüketimi vücut yağlarını yakmanıza engel teşkil edebilir.

NASIL KÖTÜ: Vücudumuz fruktozu doğrudan bir yakıt olarak kullanamaz. Furuktozon öncelikle karaciğere gidip glikoza dönüşmesi gerekir. Meyvenin çoğunlukla kandaki glikoz ve insülin seviyelerini hızlı arttırmayan, düşük derecede glisemik bir karbonhidrat olmasının sebebi de budur. Eğer karaciğer glikojen ile dolu ise, gelen furuktozu glikoza değil, yağa dönüştürür.

Vejetaryen beslenme, hafıza üzerinde olumsuz etkilere neden oluyor. Oxford Üniversitesi’nde yürütülen bir araştırmaya göre et ve süt ürünleriyle beslenmeyenlerde hafıza yitimi ve erken bunama riski 6 kat daha yüksek..

Oxford Üniversitesi’nde hafıza testleri ve beyin taramaları yöntemiyle yürütülen araştırmada uzmanlar, bunama ve hafıza kaybı ile B12 vitamini yetersizliği arasında doğrudan bir bağa rastladı.

Vitamin ve protein açısından son derece zengin bir besin olan baklanın taneleri tazeyken yeşil, kuruyunca kahverengidir. Kuru Bakla, Taze Baklaya göre daha besleyicidir. Kuru Baklanın 100 gramında yaklaşık olarak 26 gr. Protein, 58 gr. Karbonhidrat ve 341 Kalori vardır. Ayrıca Bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengindir.

Özellikleri:

Hemen heryerde yetişir.

Erik, gülgiller (Rosaceae) familyasından Prunus cinsinden meyvesi yenen bazı ağaç türlerinin ortak adı.

Türkiye'de Doğu Anadolu'nun yüksek yayla mıntıkası ile, Güneydoğu Anadolu'nun kurak ve çok sıcak bir kısım yerleri hariç, memleketin her tarafından yetişir.

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ : Çiçeksiz bitkilerin; suların yüzünde veya diplerinde bulunan bir türüdür.

İÇİNDEKİLER :Yüksek mineral içerik metabolik aktiviteyi ve kan dolaşımını uyarır, besinlerin hücreler tarafından emilimini hızlandırır, toksik ve artık maddelerin atılmasında yardımcı rol oynar.

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ : Zambakgiller familyasından; bütün kısımları keskin kokulu, 30-100 santimetre yüksekliğinde, otsu bir bitkidir. Toprak altında iri bir soğanı vardır. Türk mutfağı ile özdeşmiş olup bol kullanım alanları bulunmaktadır.Çok faydalı bir drogtur.

İÇİNDEKİLER : Karbonhidratlar(sakaroz,glikoz),vitaminler(A,B ve C),allicin ve sarımsağa özel koku veren kükürtlü yağ içermektedir.

İÇİNDEKİLER : Kivi, bol miktarda C vitaminin yanı sıra A vitamini de içeriyor.

FAYDALARI : Cilt nemlendirici. cildi yumuşatıcı ve canlandırıcı olarak kullanılır. Astım ve öksürüğün tedavisinde nefes açıcı özelliğinden yararlanılmaktadır.Anemi ve mide problemlerine etkili olan kivi, bağırsakları yumuşatıyor ve toksinlerin atılımını sağlayıp vücudu temizliyor

KULLANIM ŞEKLİ : Bir çay bardağı suya 2-3 damla damlatılarak günde 3 defa içilir. Ayrıca cilde masaj yapılarak, uygulanır.Peelingte

HAZIRLANIŞ BİÇİMİ : Havuç maydanozgiller familyasından olup, kökleri kullanılan bir bitkidir.Çok faydalı bir yiyecek olduğu gibi şifalı bir çok yönü de bulunmaktadır.

İÇİNDEKİLER : Uçucu yağ, sabit yağ, şeker,A vitamini, karotin ve rezin içerir.

İÇİNDEKİLER: Glikozitler, saponinler ve D vitamini içerir.


FAYDALARI: Kalbi kuvvetlendirici,gençliği muhafaza edici ve cinsel gücü arttırıcıdır.Yorgunluğu ve iktidarsızlığı giderici özelliği vardır.Şeker hastalığında faydalıdır. Damar açıcıdır.Ateşi düşürür.Akçiğer ve kalbi koruyucudur.


KULLANIM ŞEKLİ : Günde 2 defa bir çay bardağı suya veya şekere 2-3 damla damlatılarak alınır.

Yediğimiz besinlerden farklı vitaminler alırız ve bu vitaminler bizim sağlıklı yaşamamızı sağlar. Peki bu besinleri yerken o vitaminleri alabiliyormuyuz? Hayır. Çünkü bazı besinleri çiğ yiyerek, bazılarını pişirerek, bazılarının kabuklarıyla yiyerek vb. yöntemlerle almamız gerekiyor. Bunları bilmezsek o besinde bulunan vitaminden yararlanamamış oluruz.


İşte yiyeceklerdeki vitaminleri korumak için birkaç ipucu:

1. Aşırı pişirmeyin.
2. Sebzeleri haşlarken suda çözünen vitaminlerin önemli miktarı haşlama suyuna karışır. Bu suyu atmayın, çorbalarda veya yemeklerinizde kullanın. Sebze ve meyveleri çok az suyla haşlayın.
3. Kızartmak ve fırında pişirmek, vitaminlerin neredeyse tamamen yok olmasına yol açar.
4. Sebze ve meyvelerin vitamin içeriğinden maksimum şekilde yararlanmak için en doğru yöntem, çiğ veya buharda az pişirerek yemektir.

Vitaminler vücudumuzun metabolik olayları için gerekli olan organik bileşiklerdir.Eksiklikleri halinde vücudumuzda birtakım problemler meydana gelir.Vitaminle vücudumuzda sentez edilemezler veya pro-vitaminlerden sentez edilirler.Bu nedenle genelde dışarıdan alınmalıdırlar.

Vitaminleri dışarıdan direk olarak veya pro-vitamin( vitamin ön maddesi) olarak alırız.Vitaminleri direk olarak kullanırız.Pro -vitaminler ise vücudumuzda vitamine dönüştürürüz(yani aktif hale getiririz).

Vitaminler 2 ye ayrılırlar
1-Yağda eriyenler
2-Suda eriyenler

Vitaminler vücudun bir parçası değildir.Metabolik olayları düzenlerler ve onlara yardımcı olurlar.

Katalizör görevi yaparlar.

Vitaminlerin çok az miktarları bu etkiyi gösterirler.
Dışarıdan tabletler halinde vitamin alınmasına gerek olmaz.Aldığımız gıdalar ve düzenli beslenme ile ihtiyacımız olan vitamin ihtiyacına kolaylıkla ulaşabiliriz.

Yaz mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yer alan dondurmada, ÇAYKUR’un özel bir pastane ile anlaşarak 2 yıl önce üretmeye başladığı yeşil ve siyah çaylı dondurma, tüketiciler tarafından beğeniliyor.

ÇAYKUR Genel Müdürü Ekrem Yüce, dondurmanın her türde aromalısının olduğunu, bunun yanında çaylı dondurma da olabileceği düşüncesiyle, bu yönde bir pastane ile çalışma yaptıklarını söyledi.

İlk defa 2 yıl önce başladıkları yeşil ve siyah çaylı dondurmaya vatandaşların oldukça ilgi gösterdiğini vurgulayan Yüce, “Çay vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin. Çaylı dondurma ile vatandaşlarımız yaz aylarında hem çayın, hem de dondurmanın tadına varıyor” dedi.

Çaylı dondurmayı üreten pastanenin sahibi Muhammet Bostan ise pastanelerinde vanilyalı, kakaolu, kivili gibi pek çok çeşit dondurma ürettiklerini belirterek, “Bunların yanında 2 yıl önce yeşil ve siyah çaylı dondurma üretmeye başladık. Çok iyi ve güzel bir ürün ortaya çıktı. Tadı oldukça güzel. Vatandaşlar da oldukça ilgi gösterdi.

Malzemeler:

* 1 adet avakado

* 2 diş sarımsak

* 1 yemek kaşığı zeytinyağ

* tuz

* Yarım limonun suyu

Yapılışı:

BİLGİ:

Antep fıstığı (şam fıstığı) özellikleri
* İran, şam ve gaziantep civarlarında daha çok yetişir.
* Fıstığı kullanılır.

FAYDALARI:

* Günde 10-12 adet yenilen iç antepfıstığı,vücudun günlük yağ ihtiyacını karşılayabilmektedir.
* 100 g antepfıstığı vücudun günlük protein,vitamin B1 ve fosfor ihtiyacının %35''ini karşılayabilmektedir.