Süt

Çorba Terbiye Çeşitleri

Yumurta sarısı + süt ( 1 su bardağı )
Yumurta sarısı + limon
Yumurta sarısı + un + yoğurt
Sarımsak + sirke

Terbiyeler çorba piştikten sonra inmesine yakın konur.Konurken de terbiye hazırlandıktan sonra çorba suyu ile ılıklaştırılıp konmalıdır.Aksi takdirde çorba pıtırlı olur.
Çorbaların kıvamı çok suluda güzel değildir.Çok katıda güzel değildir.Orta kıvamda olmalıdır.
Çorbalar;kırmızı biber,nane,dereotu,maydanoz ile süslenip sofraya getirilir.
Çorbaları ikram ederken kızartılmış ekmek parçaları veya krakerlerle ikram edilirse daha hoşa gider.

Mayalı börek

Malzemeler

Hamur icin
5 su bardagi un
1 paket yaş maya
1 tatli kasigi tuz
Ilık su
..
Arasina surmek icin
2 yumurta 1 çay bardağı süt
1 çay bardagi yoğurt
150 gr margarin/terayağ
1/2 cay bardagi sıvıyağ

İç harcı
1/2 kg ıspanak
beyaz peynir
Siviyag
Pulbiber

Malzemeler
.
1/2 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi ilik sut
1 dolu tatli kasigi kuru ya da 1/2 kup yas maya
1 cay bardagi siviyag
1 tatli kasigi tuz (silme)
1 tatli kasigi seker
Un
.
Arasina surmek icin
125 gr tereyag ya da margarin (oda sicakliginda yumusamis)
.
Ic Malzemesi

Çilekli lokma

Malzemeler :
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt, su karışımı
125 gram margarin
1 yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz

Çilek sosu için:

Yarım kg çilek
2 su bardağı toz şeker
Yarım çorba kaşığı vanilya
1 su bardağı su

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın. Üzerine kuru mayayı ekleyin.1 su bardağı süt vu su karışımı ,toz şeker

Yalancı ekmek kadayıfı
Malzemeler
.

Keki icin
3 yumurta
2 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
.
Karamel Sosu Icin
1 su bardagi şeker
2 su bardagi su
.
Kremasi icin
2 su bardagi süt
2 yemek kaşigi nişasta
2 yemek kaşıgi un
1 cay bardagi seker
1 paket vanilya
.
Uzeri icin
1/2 poşet krem şanti
1 cay bardagi sut
Ceviz ici

.

Un Helvası

Malzemeler:

150 gr.margarin (tercihe göre tereyağı da kullanılabilir)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un

Hazırlanışı:

MALZEMELER :
1 su bardagı süt
1 yumurta
1 kabartma tozu
2 tatlı kaşıgı tuz
2 su bardagı su
aldıgı kadar un

YAPILIŞI:
Malzemelerin hepsini karıştırın sıvı bir karışım elde edeceksiniz tavaya kepçe yardımıyla 1 kepçe dökün tavanın tabanını kaplaması için dagıtın.Hafif kızardıktan sonra ters düz yapın her iki tarafı da kızarınca tavadan alın.

Dilerseniz kaşar peyniri ile yahut bal kaymak ile yiyebilirsiniz her ikisi de tavsiyemdir ;) Afiyet olsun :)

Malzemeler:
1,5 lt süt
3,5 Su bardağı tozşeker
1 Paket güllaç
250 gr dövülmüş ceviz (içine)
bir miktar gül suyu(isteğe bağlı)

üzeri için 1 Adet nar,üzerine çekilmiş fındık,antep fıstığı,kremşanti, kullanılabilir..

Yapılışı:Sütü ısıtın. tozşekeri ilave edip kaynatın. Geniş bir tepsiye dökün. Güllaçları parçalara ayırıp,tepsi içinde ıslatın veo rtalarına dövülmüş ceviz koyun.
Kalan sütü üzerine dökün.Gül suyu ilave edip, üzerini nar taneleriyle yada diğer tercihlerinizle süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER
5 adet domates
5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin(tereyağ sevenler tereyağ olarak değiştirebilir.)
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
tuz

HAZIRLANIŞI

Malzemeler:

1 Lt süt,
1.5 su bardağı şeker,
Yarım çay bardağı pirinç,
2 yemek kaşığı nişasta,

2 su bardağı su.

MALZEMELER

1kg patlican

yarım kg kıyma

2-3 baş kuru soğan

2-3 domates

2-3 diş sarımsak

1-2 tane taze yeşil biber

yarım demet maydonoz

tuz, karabiber ,kimyon, kekik



BEŞAMEL SOS İÇİN

Malzemeler:
2 ½ su bardağı kaynar süt
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı margarin
az tuz

BEŞAMEL SOSUN YAPILIŞI
Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra ateşten alın. Beş dakika dinlendirin ve sonra çırparak kaynar sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün.

Günde 2 litre su, yarım kilo sebze ve stanollü süt

Prof. Dr. Tanju Besler'in yüksek kolesterolle mücadele etmek için önerdiği diyetin içinde bol sebze ve meyvenin yanı sıra; günde 2 gram stanol tüketimi ve egzersiz de yer alıyor. Tüm bu önlemler, ilaçlı tedaviye destek veriyor ..

Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Tanju Besler, kolesterolü düşürmeye yönelik yeni teknikler konusunda bilgi verdi: