Bugün sizlerle kruvasan tarifi paylaşıyoruz, kruvasan dediysek sakın gözünüzde büyümesin gayet basit ve lezzetli bir yöntem kullanacağız.

Orjinal kruvasan tariflerinde mayalı hamur tur denilen bir yöntemle hazırlanır. Önce yoğrulur, sonra açılır, yağlanır dürülür ve dondurulur.Buna bir tur diyoruz, bu işlem 3-4 kez tekrarlanır. Milföy hamuru dediğimiz yağlı ve piştiği zaman kat kat açılan bir hamur elde edilmiş olur.

Bu tarifimizde ise bu tur işlemi sadece bir kez yapılıyor, dolayısıyla daha az yağ kullanmış, daha az zaman harcamış oluyorsunuz. Ama inanın tadı aynı kıyır kıyır ve lezzetli.

Yani poğaça ile kruvasan arası leziz mayalı bir tarif.

Malzemeler;

1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
2.5 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurtanın akı(sarıları üstüne)
1 su bardağından bir parmak fazla yoğurt
1 su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg)

Arasına sürmek için
150 gr tereyağ

İçi için
sucuk, sosis, peynir

Yapılışı;

İlk önce ılık süt, maya ve şeker karıştırılır, mayalanmaya bırakılır.

Geniş bir kapta yumurta akları, sıvıyağ, yoğurt ve tuz karıştırılır, mayası gelen karışım ilave edilir. Aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur, mayalanmaya bırakılır.

150 gr tereyağ 5'e bölünür.

Mayası gelen hamurdan uzunca bir rulo yapılır, 5'e bölünür.

Her bir parça hamur beze yapılıp büyük servis tabağı kadar açılır, parçalara ayrılan tereyağından bir parça ile güzelce yağlanır.

Dörde katlanır, buzlukta soğumaya hatta hafif donmaya bırakılır. (Hemen pişirilmeyecekse bu halde buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.)

Bu şekilde 5 parça yağlanmış, dürülmüş, dondurulmuş hamur elde edilir.

Her bir parça hamur tekrar tabak gibi açılır, 8'bölünür. Geniş tarafına iç malzeme konulup rulo yapılır, ay şekli verilir. Yada sadece rulo yapabilirsiniz.

Yumurta sarısı sürülüp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.