Tereyağ

warning: Creating default object from empty value in /home/lezzet/domains/lezzetvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Kuzu Göğsü Dolması

Geçen kışın DİYARBAKIR seyahatim olmuştu .
işte o gezimizde MARDİN deki arkadaşlarımızı da ziyarete gitmiştik
onlar da sağolsunlar bizlere kendi yörelerine ait 2 güzel yemeği ikram ettiler bende hem resimlerini hemde tarifini sizler için aldım
biri KUZU GÖĞSÜ DOLMASI biride SEM BUSE.

Resimde gördüğünüz gibi kuzunun göğsünden olan kaburgasına güzel bir
iç pilav hazırlayıp içine doldurup ağzınıda güzelce dikmişler

MALZEMELER
1-adet kuzu göğsü
1-kg kadar pirinç

Keşkek

Bu yemek egenin çok meşhur bir yemeğidir.....adı KEŞKEK...
düğünlerde pişer bütün kasaba davet edilir bu KEŞKEK yemeği yenir...
artı evlere de alınır birde memleketli davetli olduğu gibi orda olan bütün şehir dışından gelen Turist misafirlerede açıktır...

günler öncesi Camiden ve Belediye aporlerinden ilan verilir ....
işte ben bugün sizlerle o meşhur KEŞKEK yemeyini paylaşmak istedim
bu bizim oranın milli yemeyidir...

Buhara pilavı

ORTAASYADA çok meşhur BUHARA pilavı deniyor

bazı yerlerde ACEM pilavıda deniyor..

PİLAVIMIZIN MALZEMELERİ ...

2 buçuk su bardağı pirinç

1 orta boy soğan

1 orta boy havuç

Yarım kg kadar kuşbaşı et

Az miktar sıvı yağ

Az miktar tereyağ

Ve tuz

YAPILIŞI

İlk önce kuş başı etlerimiz güzelce kavrulur ayrı bir yere alınır..

Mayalı börek

Mayalı börek

Malzemeler

Hamur icin
5 su bardagi un
1 paket yaş maya
1 tatli kasigi tuz
Ilık su
..
Arasina surmek icin
2 yumurta 1 çay bardağı süt
1 çay bardagi yoğurt
150 gr margarin/terayağ
1/2 cay bardagi sıvıyağ

İç harcı
1/2 kg ıspanak
beyaz peynir
Siviyag
Pulbiber

Kadayıflı şekerpare

Kadayıflı şekerpare
Malzemeler

1 Yumurta (Beyazi icine sarisi ustune)
250 gr yumuşak margarin
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
un

Ic malzeme
250 gr kadayıf
100 gr ceviz
1 tatlı kaşığı erimiş tereyağ
.
Serbet Icin
2 su bardagi su
2 su bardagi şeker
5-6 damla limon suyu
.

Bülbül yuvası

Bülbül yuvası
Malzemeler

1 adet yumurta
250 gram yumuşamış margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz

Serbeti Icin
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1/4 limon

Ezogelin Çorbası

1/2 kap kirmizi mercimek, yikanmis ve suzulmus
1/4 kap ince bulgur, yikanmis ve suzulmus
1/4 kap pirinc, yikanmis ve suzulmus
2 yk zeytinyag veya tereyag
1 adet sogan, kucuk dogranmis
1 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1/4 kap dogranmis domates, konserve
2 yk domates salcasi
4 veya 5 kap tavuk suyu
1 tk toz kimizi biber
1ck aci kirmizi biber
1 yk kuru nane
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:
tereyag
kuru nane

Mantı Çorbası

Malzemeler:

1 Paket Hazır Mantı
750 gr Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Un
1 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Yarım Çay Kaşığı Nane
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
Bir tencerede mantıları haşlayın. Ayrı bir kapta tereyağını eritip un, yoğurt, yumurta, tuz ve karabiber ilave ederek iyice çırpın.
Tenceredeki mantının üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı ekleyerek 10 dakika pişirin. Ateşten indirmeden önce nohut ve nane ilave edip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Afıyet olsun

Domates Çorbası

MALZEMELER
5 adet domates
5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin(tereyağ sevenler tereyağ olarak değiştirebilir.)
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
tuz

HAZIRLANIŞI

Mercimekli BULGUR Pilavı

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

2/5 su bardağı bulgur

100 gr kadar tereyağ

1-2 su bardağı varsa et suyu

YAPILIŞI

yeşil mercimeğimiz ayıklar yıkar

ve süzüldükten sonra üzerine çıkıcak kadar

su konur ve aynı mercimek köftesinde olduğu gibi

önden az miktarda pişiriliririz

sonra et suyumuz varsa ben göz kararı koyuyorum

sizde nasıl isterseniz bir ölçünüz varsa öyle

koyabilirsiniz..

ve bu şekilde de bulgur suyunu çekene kadar

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş