Brüksel Lahanasının Faydaları


Brokoli gibi kansere yakalanma rizikosunu büyük ölçüde azaltan bir başka kış sebzesini veren Brüksel lahanası, Turpgiller'dendir. Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa'da yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Türkiye'de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır.

Brokoli gibi kansere yakalanma rizikosunu büyük ölçüde azaltan bir başka kış sebzesini veren Brüksel lahanası, Turpgiller'dendir. Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa'da yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Türkiye'de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır.

Brüksel lahanası denilen başçıklar iki boyutta görünür. Minik olanları, koyu renkli ve hoş kokuludur. Başçık irileştikçe rengi açılır ve kokusu keskinleşir. Brüksel lahanası, çorbası yapılarak, 2-3 dakika haşlanıp et yemeklerinin yanına garnitür olarak konularak yenilir. Minik olanları dondurulup sonra tüketilmeye daha uygundur.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr. çiğ (pişirilmemiş) Brüksel lahanasının içerdiği besin değerleri şunlardır: 42 kalori; 4,2 gr. protein; 6,4 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 4 gr. lif; 72 mgr. fosfor; 32 mgr. kalsiyum; 450 mgr. potasyum: 1,1 mgr. demir: 115 mgr. C vitamini: l mgr. E vitamini ve önemli değerlerde A vitamini kaynağı betakaroten ile folik asit.

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Brüksel lahanası, düşük kalori değerine karşılık potasyum ve demir gibi mineraller ile A, C ve E vitaminlerini yüksek oranlarda içeren çok yararlı bir besindir. Bunların yanı sıra;

o Turpgiller'deki tüm sebzeler gibi, özellikle akciğer, mide ve kalınbağırsak (kolon) kanserlerine yakalanma rizikosunu en aza indirger.

o C, E ile A vitamini (betakaroten) gibi antioksidan maddeleri yüksek oranda içerdiğinden kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarak illetine tutulma rizikosunu da düşürür.

o Yüksek oranlarda demir minerali ile folik asit içerdiğinden kansızlığı ve doğum yapacak kadınların spina bifida (omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doğurma rizikosunu en aza indirir.

o Gene yüksek oranda potasyum minerali içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürür ve tansiyonu belli düzeyde tutar.

Bu önemli tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere Brüksel lahanasının sıkça yenilmesi öğütlenmektedir.

Dikkat: Turpgiller familyasındaki tüm sebzeler gibi Brüksel lahanası da bedenin iyot emilimini azaltır. Bu nedenle haftada 3-4 kezden daha sık Brüksel lahanası yiyen kişiler, bunun yanı sıra zengin iyotlu besinler ya da iyotlu tuz aldıklarına emin olmalıdır. Özellikle içme suyunun az iyot içerdiği yörelerde durum böyledir.

Brüksel Lahanasının Faydaları yorumları

  • Image Description
    Uğur Türktekin
    22.11.2008

    Brüksel Lahanası konusuda en tatkin edici bilgiyi bu sitede buldum.Ayrıca diğer sebzeler konusundaki doyurucu bilgilere abone oldum diyebilirim.Teşekkür ederim.

  • Image Description
    Aşçı
    24.11.2008

    Rica ederiz,faideli olduysa ne mutlu bizlere.

    Zaman ayırdığınız için biz teşekkür ederiz.

  • Image Description
    misafir
    13.02.2009

    Ben çok seviyorum çocuklarımada yemeğini salatasını yapıyorum.Miniklerine batyılıyorum.

  • Image Description
    nurten boyacı
    27.02.2009

    Ben bruksel lahanasini seviyor, cok lezzetli ve faydali oldugunu dusunuyordum sadece iyot konusunda uyariyi bilmek istiyordum uyariniza tesekkurler.

  • Image Description
    asi
    01.03.2010

    ben bürüksel lahanasını severek yiyorum fakat iyotla ilgili olan uyarıyı yeni duydum.ve ben guatr hastasym ne sıklıkla yemeliym ne yapmamı önerirsiniz yardmcı olursanz çok teşekkür edrm..

  • Image Description
    misafir
    05.12.2011

    bu kadar mı lezletlı doyurucu kalorısı az olur ya 3 aydır dıyetteyım daha yenı pısırdım harıka bır sey hafta da en az 1 kere alıcam ınsallah