Yumurta

warning: Creating default object from empty value in /home/lezzet/domains/lezzetvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte

Malzemeler:
500 gr kıyma (Biraz yağlı olacak)
3 çorba kaşığı pirinç.
1 su bardağı su
1 büyük baş soğan
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı içine diğeri dışına olacak)
tuz
karabiber
yarim demet kıyılmış maydonoz
un
Yağ

Hazırlanışı:

Dalyan Köfte


Malzemeler:

1 kg az yağlı dana kıyma
1 büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 dilim bayat ekmek
ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
baharat olarak tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve kekik

iç malzeme:küp doğranmış ve haşlanmış patates, havuç ve bezelye (hazır garnitürlerde kullanılabilir)arzuya göre haşlanmış yumurta

Yapılışı:

Peynirli Tepsi Böreği


* 5 adet orta büyüklükte yufka
* yarim kg tam yağlı beyaz peynir veya yarı yarıya lor ve kaşar da olablir.
* yarım demet maydonoz
* 2 çorba kaşığı yogurt
* 2 su bardağı süt
* Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
* 3 yumurta
* çörekotu, susam

Gül Tatlısı (detaylı anlatım)


* 1 Su bardağı sıvıyağ
* yarım su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı irmik
* 1 yumurta
* yarım paket oda sıcaklığında margarin
* 1 paket vanilya
* yarım paket kabartmatozu
* 1 çorba kaşığı sirke
* 1 tutam tuz
* aldığı kadar un

Üzeri için fındık yada ceviz

ŞERBETİ :

3 Su bardağı su
3 Su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

Ekmek Köftesi

Malzemeler:

* 5-6 Dilim kepek ekmeği

* 2 Yumurta

* 4-5 ince dilim sucuk

* 4-5 Taze soğan

* Yarım demetten az maydanoz

* 100 gr kaşar peyniri

* kimyon

* karabiber

Yapılışı:

Patatesli Omlet ( Çocuklara özel)

Çocuklarımıza çoğu zaman bir şeyler yedirmek , kahvaltı ettirmek çok güç olur.İşte size eğlenceli bir omlet tarifi.Üstelik beraber yapabileveğiniz ve güzel zaman geçirebileceğiniz bir tarif...Keyifli vakitler...

Malzemeler:

* 1 Adet yumurta

* 1 Adet küçük patates

* 2 Yemek kaşığı beyaz peynir

* Tuz

Süslemek için:

Domates
biber
zeytin
maydanoz
havuç
çörek otu(Sevimli omletimizin çilleri için :))

Yapılışı:

Cevizli Pudingli Havuçlu Kek


Malzemeler:

* 5 Yumurta

* 1.5 su bardağı şeker

* 2 Su bardağı un

* 2 Havuç

* 1 Su bardağı ceviz

* 1 tatlı kaşığından az tarçın

* 1 Paket kbartma tozu

Üzerine:

* dilediğiniz puding çeşidi

Yapılışı:

Hangi besini Hangi yöntemle pişirmeli? İşte öneriler!...

Yiyecek maddelerimizin bazılarını çiğ bazılarını da pişirerek tüketiriz. Çiğ yenen besinlerin çok iyi yıkanarak tüketilmesi gerekirken pişen besinlerin ise doğru pişirilmesi besin değerinin korunması için son derece önemlidir. Çünkü her besinin pişirme şekli farklıdır. Çoğumuz bilinçsizce pişirme işlemini gerçekleştirirken son derece önemli besin ihtiyacımızı karşılayacak gıdaları faydasız posalara dönüştürüyoruz. Öyleyse bir bakalım hangi tür gıda pişirilirken nasıl pişirilir.

Et ve Kümes Hayvanları nasıl pişirilir?
Etin pişirme sürecinde protein katılaşır ve su kaybı olur. Kuru ısıda pişen ette ısı yükseldikçe su kaybı artar ve et kurur. Sulu ısıda ise etin bağ dokusu proteinlerinden kollojen, hidrolize olur ve böylece et yumuşar. Etin rengini veren miyoglobinde değişiklikle et kırmızı renkten kahverengiye dönüşür.

Balık nasıl pişirilir?
Balığın bağlantı dokuları az olduğu için pişirmeyle kolayca dağılır. Hafif ateşte pişmesi dağılmayı engeller. Yağlı balıklar genellikle, ızgara veya kendi suyu içinde pişirilir. Az yağlı balıklar ise kızartma yöntemiyle pişirilir.

Antalya Mutfağında Ünlü Bir İsim: «PİYAZCI SAMİ»

Eskiden Antalya'nın ‘Yukarı Pazar’ denilen çarşısında, "Çınarlı Kahve" olarak bilinen (bugün Tolunaylar İş Merkezi) yerin hemen yanındaki ara sokakta küçücük bir piyazcı dükkânı vardı. Bu piyazcı dükkânında öğle saatlerinde küçücük birkaç masa etrafında insanlar adeta üst üste oturur, piyaz tabaklarının servis yapılmasını beklerlerdi. Yalnız öğle saatlerinde açık olan bu piyazcı, bu saatlerde çevrede dükkânları olan tamircilerin, hurdacıların, marangozların, dar gelirli, bol gelirli, her gelir düzeyinden insanın akınına uğrardı. Başka kentlerden gelen misafirlerini Antalyalılar, evlerinde ağırlamalarının yanında, bir gün öğleyin muhakkak bu piyazcıya getirirler, "Antalya'nın Piyazcı Sami'sinden bir piyaz yemeden Antalya'dan ayrılmak, Antalya'yı tanımamak olur." derlerdi. Havanın güneşlik olduğu günlerde dar sokak içine de birkaç yemek masası atılır, müşterinin bu izdihamı (yığılması) bir parça giderilmeye çalışılırdı.

Antalya' nın ünlü taratorlu Piyazı

Antalya’nın ünlü Taratorlu Piyazı’nın hazırlanışı:

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı tahin
3-4 yemek kaşığı sirke
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet limonun suyu
tuz, pul biber

Hazırlanışı:

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş