Karalahana (Gürcü işi)

GÜrcü İşi Karalahana :)

MALZEMELER
1 kg. Karalahana
2 adet biber
1 adet ortaboy patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 Kase barbunya (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı kadar mısır yarması yani mısır kırığı (bunun yerine mısır unu da kullanılabilir)
Sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI
Büyükçe bir tencerenin içerisine iri iri doğranmış ya da el ile parçalanmış lahanaları koyuyoruz.
Üzerine kuşbaşı doğradığımız biber, patates, havuçu ilave ediyoruz.
Bir kase barbunyamızı ekliyor ve soğanı doğruyoruz.
Sıvıyağ ve tuzunu da ilave edip pişirmeye başlıyoruz.
Lahanalar bir mikdar piştiğinde mısır kırığını ilave ediyoruz.
Malzemeler iyice piştiğinde ise tenceremizi ocaktan alıp bir kenarda lahanayı eziyoruz.
Dövmek için ağaçtan yapılmış kalın bir tokmak kullanılıyordu. Gürcüler buna "Laperi" der. Şimdilerde bunu bulmak pek mümkün olmadığından yerine mikser ya da blender da kullanılabilir. Lahanaları istediğiniz kadar inceltebilirsiniz. Ağıza gelecek kadar irice kalmaları tavsiyemdir.

Not: Mısır kırığı olmadığı yer de Lahana ve diğer malzemeler iyice piştikten sonra, ocaktan almaya yakın zamanda mısır unu ilave ediyoruz.

AFİYET OLSUN

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizli tutulacak ve açıkta gösterilmeyecektir.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <b>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
11 + 0 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.
corbalar
yemekler
Tavuklular
zeytinyaglilar

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar