Yaprakları da yenebilen geniş köklü bir bitki.

Hafif acımsı-tatlımsı kökleri sebze olarak yenilen Şalgam'ı veren bitkisi, Turpgiller'dendir. Anayurdunun Kuzey Avrupa ile Kuzey Asya olduğu sanılan şalgam, ikiyıllık otsu bir bitkidir. 50-120 cm. kadar boylanabilen ve ülkemizde de yetiştirilen bitkinin birinci yılında kökü ve toprak üstü yeşil kısımları; ikinci yılında çiçek sapı, çiçekleri ve tohumları oluşur.

Kilo alınmasının nedeni vücutta gereğinden fazla yağ birikiminin olmasıdır. Lahana yağı sürüldüğü bölgede burada bulunan yağ hücrelerinin parçalanmasına sebep olmaktadır.Böylelikle o bölge zayıflamaya başlamaktadır. Lahana Yağı daha çok bölgesel zayıflamalar için kullanılmaktadır. Lahana yağı düzenli kullanıldığında kilo vermekle birlikte metobolizmanın çalışmasını da dengeler. Bunun için uzun vadede geri kilo almanızı engeller.