*MaLzemeLer*

1 Litre süt

1 su ßardağı pirinç

2 su ßardağı su

2 su ßardağı şeker

tarçın(isteğe ßağLı)

*YapıLışı*

Sütü ve suyu tencereye koyup ocağa aLıyoruz.Kaynayınca pirinci yıkayıp ekLiyoruz.PirinçLer iyice yumuşayınca şekeri de ekLeyip 1-2 taşım daha kaynatıyoruz(kıvamLanana kadar).KaseLere ßöLüyoruz , soğuyunca isteğe ßağLı tarçın ekLeyip servis yapıyoruz.

Afiyet oLsun.

kış aylarında çokca tükettiğimiz tarçınıylada insana rahatlık veren güzel bir içecek...

malzeme;
süt
tarçın
hazır salep

yapılışı:

kaç fincan yapacaksak okadar sütü ocağa koyuyoruz
salebide içine katıyoruz(1 fincan için tepeleme 1 tatlı kaşığı salep yetiyor)karştırıyoruz kıvama gelinceye kadar.kaynadıktan sonra fincanlara servis yapabilirisiniz.
üzerine tarçın atmayı unutmayın...

veya şu şekildede yapabiliriz;

Evde saf salep yapmak için:

MALZEME
1 su bardağı toz şeker

4 adet yumurta

3 çorba kaşığı bal

125 gr oda sıcaklığında margarin
1 buçuk su bardağından az fazla un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

yarım su bardağı kıyılmış ceviz

1adet portakalın rendelenmiş kabuğu bu (limon kabuğu) da olabilir.

1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI
Toz şeker ve yumurtayı geniş bir kapta mikserle 5 dakika çırpın.

Üzerine bal ve margarini ilave çırpmaya devam edin.

Osmanlı döneminde saraylarda pişirilen Türk mutfağının en eski tatlıları arasında gösterilen aşure, bugün de hala Muharrem ayında birçok dernek ve vakıf tarafından hazırlanıp dağıtılıyor.

Türk ve İslam dünyasında önemli yeri olan aşure, evlerde de pişirilip komşularla paylaşılıyor. Hz. Nuh’un gemisindeki ambarlarda bulunan son gıdaların karıştırılması sonucu yapıldığı ve aşurenin bereket getireceği bilinmektedir.

Aşurenin içindeki malzemeler, her yörede farklı ürün yetiştirilmesi nedeniyle farklılık gösterebiliyor. Türk mutfağı uzmanı Nevin Halıcı, aşurenin 41 çeşit üründen yapılabildiğini belirterek, Türk mutfağının en önemli yemekleri arasında yer aldığını söyledi.

Malzemeler :
* 1 adet elma
* Yarım limon
* 2 çorba kaşığı bal
* Yarım çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı :
Limonu sıkın. Elmayı soyup çekirdek yataklarını çıkarın.

Küçük parçalara ayırıp, limon suyuyla beraber meyva sıkacağına veya daha posalı istiyorsanız blendıra koyun.

MALZEMELER

1-Subardağı süt
1-su bardağı zeytinyağ
yarım su bardağı ayçiçek yağı
1-tatlı kaşığı karbonat
1-fincan irmik
2-fincan toz şeker
aldığı kadar un
1-su bardağı ceviz

ŞURUBU İÇİN

2-su bardağı su
4-subardağı şeker
2-incedilim limon
varsa 6-7 tane karanfil yoksa kabuk tarçın
ben tarçın kullandım

YAPILIŞI

Ben ölçümü biraz büyük su bardağı tuttum
siz isterseniz 2 ölçüden yapabilirsiniz...

MALZEMELER

1-çay bardağı tahin
yarım paket margarin erit
1-çay bardağı yoğurt
3-fincan şeker
2 -yumurta
6-fincan un
yarım çay kaşığı tarçın
bir miktar ceviz kırığı
1-paket kabartma tozu

YAPILIŞI

bu malzemelerin hepsini yoğur
yağlanmış kek kalıbına dök

ÜZERİNE
1-fincan şeker ile 1-fincan tahini karıştır üzerine sür
170- derece kızıdırlmış fırında 25-30 dakika pişir ve soğuyınca
servis yap

AFİYET OLSUN

TANIMI:

Defnegillerden bir ağacın kabuklarının soyularak boş rulo şeklinde kurutulmasıyla tarçın elde edilir.Güney Asya,Orta Amerika,Brezilya’da yetişir.Çubuk veya toz halinde kullanılır.

KULLANILDIĞI YERLER:

Tarçın yurdumuzda genellikle sütlü veya hamur tatlılarında,şekerlemelerde,pasta ve bisküvilerde,pudinglerde,bozo ve salep,şeytan kahvesi gibi içeceklerde,tatlı ekmeklerde kullanılmakla birlikte kaynatılarak çay olarakta içilmektedir.

KULLANIM AMACI:

Turpgillerden bir çeşit bitkidir.
# Vatanı Akdeniz bölgesidir.
# Sarı veya beyaz çiçeklidir.
# Tohumlarında eterik yağ vardır.
# İki çeşidi vardır.
# Siyah hardal: Çiçekleri sarı, meyvesi dört köşeli, kısa ve sivridir.
# Hekimlikte; göğüs hastalıklarında kullanıllır.
# Beyaz hardal : Soluk kırmızı veya beyaz çiçeklidir.
# Taneleri, siyah hardalınkinden daha büyüktür.
# Hekimlikte; daha ziyade siyah hardal tohumu kullanılır.
# Tesirli maddesi "potasium mironat" ve "sinigrin"dir.

ELMALI TURTA

Hamur malzemeleri

2,5 su bardağı un
150 gr margarin oda sıcaklığında
yarım su bardağı toz şeker
1 pak. kab.tozu
2 yumurta sarısı

İç malzemeler

3 orta boy elma
yarım su bardağı toz şeker
isteğe bağlı ceviz,fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Hamur malzemeleri sırasıyla karıştırılır.Yumuşak bir hamur elde edilir.İç malzeme dediğim elma,tarçın,şeker tavada pişirilir.Piştikten sonra ceviz veya fındık ilave edilir( isteğe göre).