göbek salata,
1 domates,
1 sari veya kirmizi biber,
yarim sogan (sevenlere 1 sogan)
bir kase de ince dogranmis salatalik.

sosu icin,
zytinyagi veya siviyag,
sirke (isterseniz limonda olabilir)
tuz, karabiber, bir tutamda seker,

Göbek salatamizi yikadiktan sonra elimizle kopariyoruz.yenilebilecek büyüklükte koparmaya özen gösterelim.
Salata demek saglik demek bunun icin marul ve yesiilliklerde bicak kullanmamaya özen gösterelim.

malzemeler:

1 su bardağı bulgur

150 gr mantar

1 soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 su bardağı su

yarım et bulyon

Tuz,

karabiber

yapılışı:

Genisce bir pilav tenceresinde yagi ekleyip yemeklik dogradiginiz sogani kavurun.

Kup kup dogranmis mantarlarida ilave edip kavurmaya devam edin.

Yikadiginiz bulguruda ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.

göz karari bir tarif

mantarlari az yagda soteleyin(kavurun).
soganlari ince ince piyazlik dograyin. ve tuzlu suda bes dakika bekletin ki acisi gitsin.
Sotelenmis mantarlari servis tabagina alalim sogutalim, üzerine ince kesilmis biberleri ve soganlari ekleyelim.
ayri bir kabta zeytinyagi, sirke, tuz, karabiber, azicikda suyla karistirip bir sos elde edin.
elde edilmis olan sosu salatamizin üzerine gezdirin.
cok güzel salata afiyetle yemesi daha da güzel

Soganlari ay seklinde kesip tuzlu suda acisini aldirin.
Servis tabagina domates ve salatalikla süsleyin.
Ortasina soganla biber karisimini koyalim.
ve son olarak üzerine zeytin yagi, sirke,tuz, karabiber,azicik da su karisimiyla salata sosumuz ortaya cikar.Bu karisimi salatamizin üzerine gezdirelim.

Malzemeler:

750 gr kebaplık zırh kıyması (tuzu eklenmiş)
500 gr domates
2 kg patlıcan
250 gr taze yeşil ve kırmızı biber

HAZIRLANIŞI :

Malzemeler

1 kg. kuşbaşı kuzu eti
25-30 adet arpacık soğanı
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy domates
2 adet havuç
250 gr. sultani
bezelye
Tuz, karabiber
Kırmızı pul biber
1/2 demet dereotu

Yapılışı:

Eti bir tencereye koyun. Tereyağı ile birlikte hafifçe kavurun. Halka şeklinde doğranmış havucu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte et yumuşayıp suyunu çekene kadar 1 saat pişirin.

Malzemeler;

6-7 Adet kemikli kuzu pirzola

2 soğan

2 diş sarımsak

2-3 havuç
______________

2 Patates

4-5 biber

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı;

Normalde pirzolaları yanmaz tavada suyunu salıp çekene kadar kavurmanız gerekiyor.Bu şekilde de yapabilirsiniz ancak ben başka bir yöntem tarif edeceğim.

bu sicak salata yada meze de denilebilecek etin yanina yakisan bir garnitür.
taze domates sogan közlemsi ve zeytinyagli sosuyla karistirilip tas firinda pisirilmis.

Malzemeler:

2 litre tavuk suyu

1 çay bardağı pirinç

Haşlanmış tavuk (göğüs) eti

2 kaşık un

2 kaşık tereyağ

tuz

terbiyesi için

1 ufak limonun suyu

1 yumurta

Yapılışı;

Tencerede teyağını eritin, unu ilave edip biraz kavurun. Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edip karıştıtırn. Yıkanmış pirinmiş, haşlanmış nohut, didilmiş tavuk etlerini ve tuzu ilave edip pirinçler pişinceye kadar kaynatın.

Malzemeler:

Kişi sayısına göre tavuk baget yahut but

Patates

Soğan

Yeşil biber

3-4 domates

2 kaşık salça(ister domates ister biber)

2-3 diş sarmsak

2 kaşık tereyağ

kimyon, karabiber, kekik, pul biber, tuz

1 Fırın poşeti (unlamak için 1 kaşık un)

Yapılışı: