göz karari bir tarif

mantarlari az yagda soteleyin(kavurun).
soganlari ince ince piyazlik dograyin. ve tuzlu suda bes dakika bekletin ki acisi gitsin.
Sotelenmis mantarlari servis tabagina alalim sogutalim, üzerine ince kesilmis biberleri ve soganlari ekleyelim.
ayri bir kabta zeytinyagi, sirke, tuz, karabiber, azicikda suyla karistirip bir sos elde edin.
elde edilmis olan sosu salatamizin üzerine gezdirin.
cok güzel salata afiyetle yemesi daha da güzel

Malzemeler

Hamuru için;

3 su bardağı un

1 yumurta

100 gr margarin

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 pkt kabartma tozu

İçi için;

1 kase lor

8-10 dal maydonoz

kırmızı biber

karabiber

Üzerine;

1 yumurta sarısı

çörek otu-susam

Yapılışı;

Malzemeler:

Yarım kilo Patates
1 demet maydanoz yoksa dere otuda olur.
Zeytinnyağı yoksa sıvıyağ
Limon yada suyu
Dileyen sirke kullanabilir.
6 tane yeşil biber
2 tane orta yada küçük büyüklükte soğan
Tuz, Karabiber ve pul biber

Yapılışı:

Haşladığımız patatesleri istediğimiz boyutta ve şekilde doğrarız. Üzerine maydanoz veya dereotu koyarız.

YAZ TURŞUSU...
Bu turşu Maraşlılarca çok iyi bilinen ve çokça tüketilen bir turşu çeşididir..

MALZEMELER

Patlican, biber, 5-6 diş sarımsak,ekşi (tercihe göre somak, nar, limon ,limon tozundan da ) olabilir...ve tuz..

YAPILIŞ
patlicanı biberi güzlece kuş başı doğrayıp haşlıyorsunuz
soğuduktan sonra ekşisini sarımsanı tuzunu ilave edip
2-3 saat bekleyip demlendikten sonra servis yapıyorsunuz... afiyet olsun..

Malzemeler:

2 Havuç

1 ufak boy Karalahana

Limon

zeytin yağ

tuz

arzu edilirse 1 adet turp

Yapılışı:

Karalahana incecik doğranır, tuzla ovulur biraz bu şekilde bekletilir. Havuç rendelenir tabağa alınır. Tuzla ovulmuş lahana suda yıkanır suyu sıkılır ve havucun yanına koyulur. Zeytinyağ, limon ve tuz karıştırılıp salatanın üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun...

Malzemeler:

* 150 gr margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)

* Yarım su bardağı sıvı yağ

* Yarım çay bardağı yoğurt

* 1 Yumurta ( beyazı içine, sarısı dışına)

* 1 Pkt hamur kabartma tozu

* 2.5-3 su bardağı un

* Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu

* 1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Malzemeler:

1 küçük kutu ton balığı konservesi
1 paket spagetti
1 demet maydanoz
3-4 adet yeşil sivri biber
7 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
3 orta boy domates
2 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
9-10 adet kırmızı biberli yeşil zeytin
100 gram dil peyniri
Tuz,karabiber,süslemek için tere yaprakları

Malzemeler:

150 gram lor peynir
4-5 sosis
4-5 tane kornişon turşu
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Acı kırmızı biber /arzuya göre/
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
7-8 tane zeytin
Tuz,karabiber

Malzemeler:

1 tane kırmızı lahana /orta boy
Sosis
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı sos hardal
Tuz,karabiber

Malzemeler :
Yarım demet ıspanak
1 kök brokoli
1 çorba k. tereyağı
1 soğan
Terbiyesi için:

1 çorba k. mısır unu
1 çorba k. buğday unu

1 yumurta sarısı
2 çorba k. sirke
1 tavuk suyu, tuz

Hazırlanışı :
Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını alın.1 adet soğanı yemeklik kesin.Tencereye soğanı ilave edin ve soğanı kavurun.