Patlıcan

warning: Creating default object from empty value in /home/lezzet/domains/lezzetvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Kaşarlı patlıcan sarma

Kaşarlı patlıcan sarma

Malzemeler
2 adet patlıcan
yarım kg kuzu eti
1 baş soğan
2 diş sarımsak
3 adet yeşilbiber
1 adet büyük boy domates
Baharat
Tuz

Hazırlanışı:

Közlenmiş patlıcan salatası

Közlenmiş patlıcan salatası

Malzemeler:
5 adet büyük boy patlıcan
4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
1-2 limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet çarliston biber
3 adet küçük boy domates
12 adet biberli yeşil zeytin

Hazırlanışı:

Patlıcanlı Cive (Antalya Yemekleri)

Malzemeler:

Yarım kg kilo patlıcan
10 diş sarmısak
3 domates
3 biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen

Yapılışı

Patlıcan Pane

Malzemeler:

* 2 Adet patlıcan
* 100 gr kaşar peyniri
* 2 Yumurta
* 1 Paket pane harcı
* Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

-Patlıcanları alaca soyun

-Verevine ince ince dilimleyin,tuzlu suda bir müddet bekletin

-Yumurtaları çırpın,yayvan bir tabağa alın

-Başka yayvan bir tabağada pane harcını koyun

-kaşarları patlıcanların içinden taşmayacak şekilde dilimleyin

Hangi yemeğe hangi baharatı kullanmalıyız ?

, dondurulmuş ya da yağda korunmuş baharatlar ve otlar, aromalarını verdikleri yemeklerin tadını artırıyor. Onlarla lezzet oluşturmanın sırları, hangi yemeğe hangi otun veya baharatın yakışacağını bilmekten geçiyor.

Baharatlı ve kokulu otlar; fesleğen, tarhun otu, maydanoz, sarmısak, karabiber, köri, kişniş, kimyon, tarçın, kırmızı biber ve safrandır. Bu otların değişik sebzelerle uyumu da değişik oluyor. Pancara dereotu, patatese fesleğen, domatese kekik yakışabiliyor.

SEBZELERİN BAHARAT VE OTLARLA UYUMU
Enginar - Tarhun otu

patlican biber közlemesin den olan salata

MALZEMELER

3 Etli patlican

3 etli salçalık kırmızı biber..

Bunları güzelce közlüyoruz

Ben şu usul közlüyorum patlicanları biberleri bıçakla çizip

Birer birer folyayla sarıp kızgın furunda pişiriyorum hem kolay hemde temiz olarak közleniyorlar..

100 gr. Beyaz peynir

1 çay barda yoğurt

Yarım veya 1 limon suyu

1 çay barda ceviz

1 fincan tahin

3 diş sarımsak

Az zeytin yağı pul biber

Süsü için maydonoz

YAPILIŞI

Patlıcanın Faydaları

Uzmanlar, patlıcanın, A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduğunu, bunlarla sinirleri teskin ettiğini ve kalp çarpıntısını giderdiğini vurguluyor. Patlıcanın pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki fazla suyu dışarı boşalttığını ve kilo verdirdiğini kaydeden uzmanlar, şeker hastalarının, patlıcan salatasından çok fayda gördüğünü, kansızlığa iyi geldiğini, kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiğini ifade ediyor. Uzmanlara göre, patlıcan, en sağlıklı olarak kül veya ocakta pişirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalı.

Sebzeli Köfte.

MALZEMELER

Yarım kg kıyma

Kırmızı pul biber, karabiber ,kekik, kimyon, tuz ,arzuya göre 1 yumurtada kırılabilinir

Ben yarım fincanda irmik koyuyorum bazen kendime has denemelerim olur sizlerde isterseniz koyabilirsiniz güzel kabartıyor..bu harcımızı yoğurup resmimizde görüldüğü gibi yapıp veya kendi usulunuz ne ise öylede olabilir tepsimize dizip

Patlican Közlemesinden Köfte.

MALZEMELER
Yarım kg kıyma
2-3 tane közlenmiş ayıklanmış patlican ince ince kıyılır
2-3 baş rendelenmiş kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1-demet maydonoz
1-yumurta
bir miktar kimyon,kekik,tuz,kırmızı pul biber
varsa 2-3 dilim önceden ıslatılmış üfelenmiş bayat ekmek içi
yada 1-2 avuç irmik yada galata unu olabilir..

YAPILIŞI
bu yazdığımız bütün malzemeler hepsi derin bir kapta karıştırılır

patlıcanlı çorba

Malzemeler :
3 patlıcan
1 soğan
2 çorba k. un
2 tavuk baget
1 kase mantar
tuz,karabiber
sıvıyağ
Üzeri için:

3 patlıcan
1 soğan
2 çorba k. un
2 tavuk baget
1 kase mantar
tuz,karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı :

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş