Kıyma

warning: Creating default object from empty value in /home/lezzet/domains/lezzetvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

KOLAY MANTI

Arkadaşlar burda size yufkadan yapılmış
olan değişik usulde mantı tarifi vermek istiyorum
yani bildiğimiz klasik mantı gibi deyilde ona yakın
onun gibi iç malzeme hazırlanıyor ve onun gibi
işlemleri devam ediyor ama sadece hamuru yoğurarak deyilde YUFKADAN oluyor

MANTIMIZ
Malzemeler:

4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ

KOLAY MANTI..

Arkadaşlar burda size yufkadan yapılmış
olan değişik usulde mantı tarifi vermek istiyorum
yani bildiğimiz klasik mantı gibi deyilde ona yakın
onun gibi iç malzeme hazırlanıyor ve onun gibi
işlemleri devam ediyor ama sadece hamuru yoğurarak deyilde YUFKADAN oluyor

MANTIMIZ
Malzemeler:

4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ

İçli köfte

Malzemeler:

100 gr. ceviz içi,
tuz,
kırmızıbiber,
karabiber,
500 gr. az yağlı kıyma,(1 kere çekilmiş)
500 gr. soğan, ( Soğanla etin gramları aynı olacak.)
500 gr bulgur
100 gr galete unu

Yapılışı:

Bulguru bir kaba döküyoruz.Kendisiyle eşit miktarda olacak şekilde sıcak suyu koyup 10 dakika bekletiyoruz.Galete ununu ve tuzu ilave edip birazda soğuk su ekleyip yumuşak oluncaya kadar güzelce yoğuruyoruz.

kıymalı lahana sarması

Lahana Sarması..
MALZEMLER
1 adet orta boy lahana
İÇİ İÇİN
300g kıyma
4 büyük baş kuru soğan
yarım demet maydanoz
2 su bardağına yakın pirinç
1-yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
AYRICA
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı domates salçası
kaynamış su

YAPILIŞI
1. lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. yapraklarını tek tek ayırın.

Ispanaklı İçli Köfte

10 kişilik
Hazırlama süresi 45 dakika
Pişirme süresi 15 dakika

MALZEMELER

Dış için:
3 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
Karabiber, tuz.

İç için:
200 gr. kıyma
1 demet ıspanak
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Saray Köfte

Malzemeler:

Yarım kg orta yağlı kıyma

1 yumurta

1-2 diş sarımsak

kuru ekmek içi

tuz, karabiber, kimyon, kekik

Yarım demet maydanoz

2 uzun patlıcan

2 Patates

sosu için:

1-2 domates

1 kaşık salça

1 kaşık sıvı yağ

tuz ve baharatlar

Yapılışı:

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte

Malzemeler:
500 gr kıyma (Biraz yağlı olacak)
3 çorba kaşığı pirinç.
1 su bardağı su
1 büyük baş soğan
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı içine diğeri dışına olacak)
tuz
karabiber
yarim demet kıyılmış maydonoz
un
Yağ

Hazırlanışı:

Islama Köfte (Adapazarı'nın Meşhur Köftesi)

Islama Köfte (Adapazarı'nın Meşhur Köftesi)

Malzeme:
yarım kg. dana kıyma
1 kuru soğan
kurutulmuş ekmek içi
köfte baharatı
tuz

Islama malzemesi:
ince dilimlenmiş bayat ekmek
kemiksuyu
kırmızı biber
sıvıyağ

Süslemek için:
2 domates
2 yeşil biber

HAZIRLANIŞI:
Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. Diğer tarafta kemik suyu
hazırlayın.İçine biraz sıvıyağ ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin.

Sem buse

Geçenlerde DİYARBAKIR seyahatim olmuştu .
işte o gezimizde MARDİN deki arkadaşlarımızı da ziyarete gitmiştik
onlar da sağolsunlar bizlere kendi yörelerine ait 2 güzel yemeği ikram ettiler
biri KUZU GÖĞSÜ DOLMASI

biride heralde çok acı olduğundan olsa gerek
adı SEM BUSE yani ZEHİRLİ ÖPÜCÜK demekmiş...

sizler için bu yemekleri hem görüntüledim
hemde tarfilerini aldım elim anca müsait oldu ,

önce SEM BUSE onu tarif edeyim

Soğan Dolması..

Malzemeler:

8 adet ortaboy soğan
250 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 kaşık margarin
Tuz,karabiber

Anket

Sitemizle nasil tanistiniz?:

Son yorumlar

İçeriği paylaş