Toplumumuzda rağbet edilmeyen öyle sebzeler var ki, yararı saymakla bitmiyor

Sağlık açısından çok önemli olan sebzelerin sofralarımızdaki yerini artırmak gerekiyor. Ramazan, tercih etmediğiniz hatta tadını bile bilmediğiniz yiyeceklere şans vermek için ideal zaman değil mi?

ÇORBA GERÇEĞi

Malzemeler:

*1 orta boy karnıbahar
*2 yumurta
*un
*galeta unu
*tuz

Yoğurt sos için:

*Ufak bir kase yoğurt
*Nane
*Kekik
*Pul biber
*kimyon
*arzuya göre sarımsak

Karnıbaharı çiçeklerinden ayırın

Bol suda yıkayın ve arzuya göre tuzlayın

Önce una,sonra yumurtaya en son galeta ununa batırıp kızartın.

not: karnıbaharları çiğden yapmamıza rağmen korkmayın kolay pişiyor ve haşlanarak yapılandan hem daha lezzetli hemde daha kıtır oluyor.

Karnıbahar Salatası

Malzemeler:1 adet küçük boy karnıbahar

2-3 domates

Havuç

Sıvıyağ

Maydanoz

Tuz

Limon suyu

Yapılışı:Karnabaharlar yıkanıp doğranıp tuzlusuda bir süre haşlanır.Tabağa alınır havuç domates ve maydanozlarla süslenir üzerine yağ ve limonsuyu katılıp servis yapılır. afiyet olsun

Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan 'indol-3 karbonal' bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, "Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler" diyorlar.

Malzeme :

* 1 haşlanmış karnıbahar
* 1 patates
* 4 salatalık turşusu
* 2 közlenmiş biber
* 1 çay b.mısır
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam dereotu
* zeytinyağı
* limon suyu
* tuz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına haşlanmış ve doğranmış karnıbahar ve patatesleri alın.Üzerine doğranmış salatalık turşusu
ve közlenmiş biberleri ekleyin. Mısırları ve yine doğranmış maydanoz,dereotunu da ekledikten sonra limon suyu,
zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın.