6 KİŞİLİK
Malzemeler:

4 adet domates
3 adet yeşil biber
(İsteğe göre yarım soğan)
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kasesi kaşar peynirli rendesi (eski ya da yeni kaşar isteğe göre)
Maydonoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
1-İstenilen büyüklükte doğranmış biberler sıvı yağda kavrulur.
2-Kabukları soyulmuş ve küp halinde doğranmış domatesler tavaya eklenir

Malzemeler :
•3 kuru soğan
•2 diş sarımsak
•4 çarliston biber
•5 kırmızı biber
•2 domates
•1 çorba k. domates salçası
•1 çorba k. biber salçası
•1 limon
•maydanoz
•taze nane
•pul biber
•zeytinyağı
•tuz

Hazırlanışı :
Kuru soğanı,biberi,kırmızı biber,domatesi ve sarımsağı çok minik olarak kesin.Tüm malzemeleri biber ve
domates salçasını ilave edip tüm malzemeleri parçalayıcıdan geçirip ezme kıvamına getirin.

Lahana Sarması..
MALZEMLER
1 adet orta boy lahana
İÇİ İÇİN
300g kıyma
4 büyük baş kuru soğan
yarım demet maydanoz
2 su bardağına yakın pirinç
1-yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
AYRICA
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı domates salçası
kaynamış su

YAPILIŞI
1. lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. yapraklarını tek tek ayırın.

Antalya bölgesi genellikle Akdeniz iklimine sahip bir bölgedir. Ancak iç kesimlerde karasal iklim özellikleri gösterir. Bundan dolayı her çeşit sebze ve meyveyetiştirilmektedir. Özellikle batıda yeralan ilçelerinde seracılı­ğın gelişmiş olması sebze yönündenbir sıkıntı çekilmediğini gösterir.

Halkın büyük çoğunluğu, özellikle kırsal kesimde, çiftçilikle uğraşır. Bu nedenle kendi yiyeceğini kendisi yetiştirmektedir. Kıyıda oturmakta olan halkın çoğunluğunun sebzecilik yapmasına karşın iç kesimlerdeki halk daha çok tahıl yetiştirmektedir. Ot ağırlıklı Girit yemekleri, Antalya’nın ayrı bir özelliğidir.

Malzemeler

250 gram kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet domates
2 adet biber
1 su bardağı bezelye
20-25 adet arpacık soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon
Tereyağı
Defneyaprağı
2 kaşık salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alüminyum folyo

Yapılışı

malzemeler

2 adet tavuk göğüs eti (1 adet tavuk göğüs etinden yaklaşık 5 adet tavuk şiş çıkıyor)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,2-3 yemek kasigi sut
Tuz
Tahta şişler (Metal şişleriniz varsa onları da kullanabilirsiniz)
Bir miktar alüminyum folyo
Yapılışı:

Malzemeler:

Yarım kg orta yağlı kıyma

1 yumurta

1-2 diş sarımsak

kuru ekmek içi

tuz, karabiber, kimyon, kekik

Yarım demet maydanoz

2 uzun patlıcan

2 Patates

sosu için:

1-2 domates

1 kaşık salça

1 kaşık sıvı yağ

tuz ve baharatlar

Yapılışı:

Malzemeler :

1 kg. hamsi
2 kaşık un
2 adet yumurta
1 kave fincanı sıvıyağ
1 adet limon
Marul
Domates

A vitamini grubu:Kayısı,kuşkonmaz,maydanoz,ıspanak, havuç,kereviz, marul, portakal, erik, domates

A vitamini Faydaları:
>göz problemlerini ve körlüğü önler.
>Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek cilt sorunlarını engeller. Ayrıca indirim sisteminde oluşan ülserleri tedavi eder;
>soğuk algınlığına ve böbreklerde, mesanede, akciğerlerde ve mukus zarlarında enfeksiyonlara karşı vücudu korur.

Kaşarlı patlıcan sarma

Malzemeler
2 adet patlıcan
yarım kg kuzu eti
1 baş soğan
2 diş sarımsak
3 adet yeşilbiber
1 adet büyük boy domates
Baharat
Tuz

Hazırlanışı: