Patlıcanlı Cive (Antalya Yemekleri)
Malzemeler:
Yarım kg kilo patlıcan
10 diş sarmısak
3 domates
3 biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen
Yapılışı
Patlıcanları alalı soyun, kuşbaşı doğrayın. Sarımsakları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın. Yağla ince kıyılmış soğanı kavurmaya başlayın .Sebzeleri ilave edin. Biberini tuzu atıp, Hafif ateşe alın. Kendi kendine sulanınca pirinci yıkayıp,ilave edin. Sebzeler ve pirinçler pişince servis tabağına alıp, yüzüne kıyılmış nane ve fesleğen serpip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
not: Bu yemek sıcak Antalya günlerinde hafifi olası nedeniyle severek yenilir. Domatesin , biberin mevsiminde mis gibi zeytinyağıyla pişirilmesi önerilir.
Yarım kg kilo patlıcan
10 diş sarmısak
3 domates
3 biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen
Yapılışı
Patlıcanları alalı soyun, kuşbaşı doğrayın. Sarımsakları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın. Yağla ince kıyılmış soğanı kavurmaya başlayın .Sebzeleri ilave edin. Biberini tuzu atıp, Hafif ateşe alın. Kendi kendine sulanınca pirinci yıkayıp,ilave edin. Sebzeler ve pirinçler pişince servis tabağına alıp, yüzüne kıyılmış nane ve fesleğen serpip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun...
not: Bu yemek sıcak Antalya günlerinde hafifi olası nedeniyle severek yenilir. Domatesin , biberin mevsiminde mis gibi zeytinyağıyla pişirilmesi önerilir.
Yöresel Yemekler
- Antalya Mutfağında Ünlü Bir İsim: «PİYAZCI SAMİ»
- Antalya' nın ünlü taratorlu Piyazı
- Bidile (pişi ve lokmanın akrabası)
- Cirişli Köfte Tarifi
- Cive (Antalya yemekleri)
- Çİğ Köfte
- ÇİMURİ (Gürcü işi)
- Doğu'da Bir Marka: Erzurum Mutfağı
- Etsiz Çiğ Köfte
- Hayrabol Peynir Tatlısı (Tekirdağ)
- Hibeş
- Humus (Antalya Yemekleri)
- Islama Köfte (Adapazarı'nın Meşhur Köftesi)
- Ispanaklı İçli Köfte
- İskilip Keşkeği
- Karalahana (Gürcü işi)
- Keşkek
- köy sofrasi
- Kuymak (Mıhlama) -Trabzon
- Malahto (Bir Gürcü Yemeği)
- PAPA (buğday unu ile)
- PAPA (mısır unu ile)
- Patlıcanlı Cive (Antalya Yemekleri)
- Patlican Kebabı
- Pekmezli Ekmek
- Telaturlu Dikenli Kabak
- Ülemeç Çorbası
- Zeytinyağlı Antep Dolması