Tost ekmerinizi kac kisi ne kadar yiyecekse cikariyorsunuz.
Firin tepsinize yagli kagit serip üzerine diziyorsunuz.
Tost ekmeklerinizin üzerine tereyagi süyorsunuz.
Ince kesilmis domatesleri diziyorsunuz,üzerine biberleri ve soganlari ince kesip koyuyorsunuz ve evinizde daha hangi sebzeler varsa onlarida ilave edebirlisiniz(kabak,mantar,misir,haslanmis brokoli yada karnabahar gibi )

göbek salata,
1 domates,
1 sari veya kirmizi biber,
yarim sogan (sevenlere 1 sogan)
bir kase de ince dogranmis salatalik.

sosu icin,
zytinyagi veya siviyag,
sirke (isterseniz limonda olabilir)
tuz, karabiber, bir tutamda seker,

Göbek salatamizi yikadiktan sonra elimizle kopariyoruz.yenilebilecek büyüklükte koparmaya özen gösterelim.
Salata demek saglik demek bunun icin marul ve yesiilliklerde bicak kullanmamaya özen gösterelim.

1 patlican,
3 orta boy patates,
500 gr. mantar,
3 adet domates,
2 adet yesil biber,
1 sogan
tuz karabiber,sivi yag,
kirimizi biber,
maydanoz,salca

patlicani, patatesi, mantari küp küp dograyip yagda kizartin yada az yagda soteleyin.
sonrasinda yaglarini aldirdiktan sonra sebzeleri tepsiye ilave edelim.soganlarida sateleyip ekleyelim.
üzerine küp küp dogranmis domatesler, biberlerle kaplayalim.

bu kizartma dogal sebzelerden hazirlanmis bir kizartmadir.

taze biberler, patlicanlar, patatesler istege göre dogranir.
bol zeytinyaginda kizartilir.

Bu kizartmanin özelligi zeytin yaginda kizartilmis olmali.

egede zeytinyagi bol bol kullanilir.

köy yemekleri dogalligindanmidir nedir tadi hep baska lezzetli olur.
bu sofrada lezzetinden ödün vermeyen kalabalik ve simsicak sohbetlerle serin cilek hosafiyla rengarenk bir ani olarak hafizalara islendi.
sofrayi sofra yapan lüks bir dekor degil simsicak sevgidir.Ancak o zaman bereket artar ve iste o an sogan ekmek bile olsa yediginiz tadi lezzeti tarifsiz.

sofradaki lezzetler,

Sehriye Corbasi

Toprak tencerede et yemegi

Malzemeler;

6-7 Adet kemikli kuzu pirzola

2 soğan

2 diş sarımsak

2-3 havuç
______________

2 Patates

4-5 biber

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı;

Normalde pirzolaları yanmaz tavada suyunu salıp çekene kadar kavurmanız gerekiyor.Bu şekilde de yapabilirsiniz ancak ben başka bir yöntem tarif edeceğim.

Malzemeler:

Kişi sayısına göre tavuk baget yahut but

Patates

Soğan

Yeşil biber

3-4 domates

2 kaşık salça(ister domates ister biber)

2-3 diş sarmsak

2 kaşık tereyağ

kimyon, karabiber, kekik, pul biber, tuz

1 Fırın poşeti (unlamak için 1 kaşık un)

Yapılışı:

Malzemeler:
yarım kg dana kıyma 2 kere çekişmiş yağsız sinirsiz kısmından 4 su bardağı köftelik bulgur , 2-3 yemek kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı tuz, 3-4 - adet yeşil soğan, 2 kuru soğan, biraz kara biber, kimyon ,kekik 1 demet maydanoz, bir tatlı kaşığı salça.bol sarımsak

HAZIRLANIŞI:

Arkadaşlar burda size yufkadan yapılmış
olan değişik usulde mantı tarifi vermek istiyorum
yani bildiğimiz klasik mantı gibi deyilde ona yakın
onun gibi iç malzeme hazırlanıyor ve onun gibi
işlemleri devam ediyor ama sadece hamuru yoğurarak deyilde YUFKADAN oluyor

MANTIMIZ
Malzemeler:

4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ

6 kişilik
Malzemeler:
1 paket yüzük makarna
Bir kase dilimlenmiş ve doğranmış sucuk
salça
kırmızı pul biber
tuz
zeytinyağı

Hazırlanışı:
1-Makarna tuz ilave edilmiş suda haşlanır.
2-Haşlandıktan sonra süzülür ve soğuk sudan geçirilir.
3-Bir tavaya zeytinyağı ilave edilir ve doğranmış sucuklar yağda kısa bir süre kavrulur.